Brezza : Sarmassa 2014

Caractéristiques et conseils de dégustation du Sarmassa 2014 de Brezza

Dégustation

Robe
Teinte grenat lumineuse.

Nez
Le bouquet révèle des arômes de fruits rouges accompagnés de notes florales de rose. Des nuances épicées et de réglisse viennent enrichir la palette olfactive.

Bouche
En bouche, ce vin dévoile une structure élégante portée par des tanins fins et soyeux. Une belle acidité apporte de la fraîcheur et souligne le caractère raffiné de l'ensemble.

Accords mets et vins
Ce barolo accompagne parfaitement les viandes rouges braisées, le gibier et l'agneau mijoté. Il se marie également avec un risotto aux truffes ou des fromages affinés.

Service et garde
Ce Sarmassa 2014 peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pour une évolution optimale.

Un vin rouge italien élégant, issu du cru Sarmassa dans le Piémont

La propriété
Fondée en 1885 avec sa première mise en bouteille en 1910, l'Azienda Agricola Brezza incarne l'excellence viticole du Piémont depuis plus d'un siècle. Sous la direction d'Enzo Brezza (quatrième génération) et de Marco Brezza (cinquième génération), le domaine cultive 20 hectares de vignes certifiées biologiques répartis sur les communes de Barolo, Monforte d'Alba et Novello. La propriété se distingue par son approche traditionnelle privilégiant les fermentations spontanées, l'élevage en grands foudres de chêne slave non toastés, et l'absence totale de filtration.

Le vignoble
Le cru Sarmassa se situe sur la commune de Barolo, à environ 250 mètres d'altitude. Les vignes bénéficient d'une exposition plein sud particulièrement favorable. Les sols riches en argile et en calcaire confèrent au vin sa structure généreuse et charnue. Le domaine cultive ses parcelles selon les principes de l'agriculture biologique, dans le respect du terroir et de l'environnement.

Le millésime
L'année 2014 s'est révélée fraîche et exigeante pour les vignerons du Piémont. Ces conditions climatiques particulières ont donné naissance à des vins au profil élégant et épuré, marqués par une belle finesse aromatique.

Vinification et élevage
Le Sarmassa 2014 est vinifié selon les méthodes traditionnelles du domaine. Les fermentations s'effectuent avec des levures indigènes, suivies de longues macérations permettant une extraction délicate. L'élevage se déroule en grands foudres de chêne de Slavonie, préservant ainsi la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Cépage
100 % nebbiolo.