Casa Ferreirinha : Castas Escondidas 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Castas Escondidas 2023 de Casa Ferreirinha

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe de couleur rubis clair.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes florales de lavande, de romarin et de violette, accompagnées de senteurs de fruits rouges frais. De subtiles touches d'épices telles que le poivre blanc, le gingembre et la noix de muscade se mêlent à un boisé délicat.

Bouche
Ample et onctueuse, la bouche présente des tanins fins et une acidité parfaitement équilibrée. Les saveurs de fruits rouges et les nuances florales s'étirent vers une finale longue et pleine d'élégance.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des plats de viandes, des préparations à base de gibier ou encore un plateau de fromages affinés.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Castas Escondidas 2023, il est recommandé de le décanter environ deux heures avant le service et de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. La bouteille doit être conservée à l'horizontale. Ce vin est à boire jusqu'en 2026 environ. Une fois ouvert, il est conseillé de le consommer dans les 24 heures.

L'expression authentique des cépages autochtones du Douro par Casa Ferreirinha

La propriété

Fondée en 1952 par le visionnaire Fernando Nicolau de Almeida, la marque Casa Ferreirinha a marqué l'histoire en créant les premiers vins rouges tranquilles d'excellence dans la région du Douro. Aujourd'hui, ce domaine prestigieux est la propriété du groupe Sogrape Vinhos. Sous la direction technique de l'œnologue Luís Sottomayor, la propriété continue de valoriser la richesse des terroirs locaux et la diversité des cépages traditionnels. Véritable pionnière, elle incarne le savoir-faire portugais à travers des cuvées alliant innovation et respect de la tradition viticole.

Le vignoble

Les raisins proviennent de parcelles rigoureusement sélectionnées sur les domaines de la propriété ainsi que chez des viticulteurs partenaires historiques de la région du Douro. Les vignes, dont une partie est constituée de vieilles vignes complantées, s'épanouissent sur des sols de schiste caractéristiques de cette zone géographique aux pentes abruptes. La viticulture pratiquée sur ces terroirs ne bénéficie pas de certification durable.

Vinification et élevage

Après un éraflage minutieux, la fermentation du Castas Escondidas 2023 se déroule dans des cuves en acier inoxydable. Ce vin de Duriense subit ensuite une macération longue et douce afin d'extraire de manière optimale la couleur, les arômes et les saveurs. L'élevage s'étend sur une période d'environ 18 mois, réparti entre des cuves et des fûts de chêne français usagés. Une légère filtration est effectuée avant la mise en bouteille.

Cépages

Comprenant 29 % de vieilles vignes, ce vin est issu d'un assemblage de tinta francisca, de touriga fêmea, tinto cão, tinta amarela, de rufete, tinta da barca, bastardo et marufo.