Charles Heidsieck : Millésimé Brut Collection Crayères 1990

Un champagne brut millésimé Collection Crayères généreux et gourmand

La propriété

Référence incontournable, la Maison de Champagne Charles Heidsieck veille sur un patrimoine prestigieux avec des crayères deux fois millénaires. Pionnier, Charles Heidsieck se distinguera dès la fin des années 80 en mettant en avant l’exceptionnelle capacité d’évolution aromatique de son champagne Brut multi-millésimé. En 1987, Charles Heidsieck sera ainsi la première maison de Champagne à indiquer l’année de « mise en cave » afin de suivre l’évolution du vin dans le temps.

Le vignoble

La Maison Charles Heidsieck possède un vignoble d’environ 60 hectares dans la Marne et l’Aube. Ce vignoble bénéficie d’une homologation en viticulture durable ainsi que de la certification Haute Valeur Environnementale. En plus de son vignoble en propre et suivant le modèle champenois, Charles Heidsieck complète ses besoins par des contrats d’approvisionnement long-termes auprès de vignerons et de coopératives en Champagne rigoureusement sélectionnés.

Le vin

Disponible en édition limitée, le Millésime Brut 1990 Collection Crayères Charles Heidsieck a été mis en caves en 1991 et dégorgé en 2021.

Le millésime

Année marquée par de fortes gelées printanières, 1990 a par la suite été une année très ensoleillée sans que l’on puisse pour autant parler de sécheresse comme en 1959 et en 1976. La chaleur a permis de maintenir le vignoble en parfait état sanitaire jusqu’à la date des vendanges.

Assemblage

Pinot noir (65%), chardonnay (35%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Millésimé Brut Collection Crayeres 1990

Dégustation

Robe
Belle robe couleur doré chatoyante, parée de reflets cuivrés sublimant la finesse des bulles.

Nez
Complexe, le bouquet s’ouvre sur des notes empyreumatiques évoquant les parfums de sous-bois, les notes de truffe et d’humus en forêt. Apparaissent ensuite des notes de tabac blond puis de gourmandes notes de pâte de coing, de nougat et de caramel ainsi que des notes évoquant le gewurztraminer.

Bouche
Dès l’attaque, ce superbe champagne millésimé déploie une matière ample et généreuse. Toute la personnalité solaire du millésime s’exprime avec opulence jusqu’en en finale.