Deutz : Hommage à William Deutz "Meurtet" 2012

La noblesse du fruit et du terroir dans un champagne millésimé d’exception

La propriété

La Maison de Champagne Deutz est fondée en 1838 à Aÿ par deux Prussiens, dont William Deutz. L'un exerçait la profession de négociant en vins et l'autre vendait du champagne. Les deux fondateurs s’occupent autant de l'embouteillage, du dégorgement, du dosage que de l'étiquetage, avant même qu'ils ne possèdent en propre leur champagne et leurs vignes. Tout au long du 20ème siècle, les héritiers des fondateurs dessinent peu à peu les contours du vignoble en achetant des parcelles dans les meilleurs terroirs de Champagne. Aujourd'hui, la Maison Deutz est la propriété de la célèbre famille Roederer. La grande histoire des champagnes Deutz affiche un style harmonieux entre virtuosité et de raffinement.

Le vin

Cette cuvée hommage est élaborée exclusivement à partir de la parcelle dite « Meurtet ».

Assemblage

La cuvée Hommage à William Deutz « Meurtet » 2012 est un 100% pinot noir d’Aÿ.

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle intensité chromatique. L’effervescence est particulièrement fine.

Nez
Expressif, le nez mêle des fragrances de fruits blancs et de fruits jaunes à de subtiles notes réglissées.

Bouche
La bouche séduit par ses arômes de fruits rouges (cerise), sa persistante tension issue du sous-sol calcaire. Cette cuvée allie avec harmonie et raffinement l’expression authentique et les nuances du fruit et du terroir.

Accords mets et vin

Idéale à l'apéritif, la cuvée Hommage William Deutz « Meurtet » 2012 accompagne idéalement un foie gras, des sashimis, des langoustines, un homard, des volailles ou encore des « steaks de thon ».