Egly-Ouriet : Grand Cru Brut Millésimé 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Grand Cru Brut Millésimé 2017 d'Egly-Ouriet

Dégustation

Nez

Ce Grand Cru Brut Millésimé 2017 dévoile un nez gourmand, marqué par des arômes de fruits à chair jaune et d'agrumes, soutenus par des notes pâtissières et légèrement briochées.

Bouche

La bouche se révèle ample et texturée, avec une attaque pleine et un milieu de bouche charnu et enveloppant. Une acidité racée et une trame crayeuse apportent fraîcheur et tension, avant une finale longue et sapide, aux accents d'agrumes et de minéralité.

Service et garde

Ce Grand Cru Brut Millésimé 2017 se sert idéalement entre 10°C et 12°C, afin de laisser s'exprimer pleinement sa richesse aromatique. Il peut être apprécié dès maintenant et se gardera encore plusieurs années en cave, en fonction des conditions de conservation.

Egly-Ouriet Ambonnay : la précision du pinot noir sur un terroir de craie

La propriété

Fondée à Ambonnay au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, la maison Egly-Ouriet s'est développée au fil des générations pour atteindre aujourd'hui près de 20 hectares répartis entre grands crus et premiers crus de la Montagne de Reims, en Champagne. Dirigée aujourd'hui par Francis Egly, entouré de ses enfants Clémence et Charles, la maison s'est imposée comme une référence du pinot noir, reconnue pour ses faibles rendements, ses vinifications sous bois et ses longs vieillissements sur lattes.

Le vignoble

Cette cuvée est issue exclusivement du terroir grand cru d'Ambonnay, propriété de Francis Egly, où les sols argilo-calcaires reposant sur la craie offrent un drainage naturel et une forte identité minérale. Exposées principalement au sud et sud-est, les vignes bénéficient d'une maturité régulière tout en conservant la fraîcheur propre aux grands crus de la Montagne de Reims.

Le millésime

Le millésime 2017 est considéré comme une année délicate en Champagne, qui a demandé une vinification précise pour exprimer pleinement la richesse naturelle des raisins récoltés à Ambonnay.

Vinification et élevage

Ce Grand Cru Brut Millésimé 2017 est vinifié et élevé en fûts de chêne, avec des levures indigènes et sans fermentation malolactique. Le vin repose ensuite plusieurs années sur lattes avant son dégorgement, puis reçoit un dosage mesuré, caractéristique de cette cuvée.

Cépages

Cette cuvée est issue d'un assemblage de pinot noir et de chardonnay, tous deux récoltés sur le grand cru d'Ambonnay.