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Château Branas Grand Poujeaux 2010
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Branas Grand Poujeaux 2010
Dégustation
Robe
La robe dévoile une profonde teinte grenat à rubis foncé, parée de reflets violacés dans sa jeunesse, qui évoluent doucement vers des nuances tuilées et orangées avec le temps.
Nez
Le bouquet aromatique est riche et complexe. Il exhale d'intenses parfums de fruits noirs mûrs tels que le cassis, la mûre et la cerise noire, harmonieusement mêlés à des notes boisées de cèdre, de chocolat et d'épices douces. Avec les années, de subtiles touches tertiaires de sous-bois, de cuir et de tabac blond se révèlent.
Bouche
La bouche offre une matière généreuse et un beau volume, soutenus par une structure tannique sérieuse et aujourd'hui fondue. L'équilibre se fait entre la concentration du fruit et une texture soyeuse, s'étirant vers une finale persistante marquée par des notes de fruits noirs et de cèdre.
Accords mets et vins
Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou une côte de bœuf. Il accompagne également parfaitement des plats mijotés traditionnels tels qu'une daube de bœuf, ainsi que des fromages à pâte pressée cuite comme un vieux comté.
Service et garde
Doté d'un excellent potentiel de vieillissement, ce millésime 2010 se trouve actuellement dans sa fenêtre de consommation optimale et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2030 environ, selon les conditions de conservation.
La richesse et la complexité d'un grand vin rouge de Moulis-en-Médoc
La propriété
L'histoire du Château Branas Grand Poujeaux, situé au cœur de Bordeaux en France, remonte aux années 1940, bien que sa véritable renaissance débute en 2002. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par les copropriétaires Hindrik Gommer et Arjen Pen, ce dernier officiant également comme maître de chai, tandis que Justin Onclin conserve une part minoritaire. Ce domaine de 27 hectares se distingue par son engagement environnemental et sa quête de précision, hissant ses vins parmi les références incontournables de son appellation.
Le vignoble
Le vignoble s'étend sur le célèbre plateau de Grand Poujeaux, au sein de l'appellation Moulis. Il repose sur un terroir d'exception constitué de graves profondes garonnaises et de sous-sols calcaires. La conduite des vignes s'inscrit dans une démarche d'agriculture raisonnée, avec une attention minutieuse portée à chaque parcelle. Les vendanges sont réalisées manuellement en petites caissettes afin de préserver l'intégrité des baies.
Le millésime
L'année 2010 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables. Un été sec, ponctué de quelques périodes de chaleur, a précédé un mois de septembre idéal. Les nuits fraîches de la fin de saison ont permis une maturation lente et complète des raisins, garantissant un parfait équilibre entre concentration et fraîcheur.
Vinification et élevage
L'élaboration de ce vin débute par un double tri rigoureux de la vendange. Les baies sont ensuite acheminées par gravité dans des cuves thermorégulées en bois et en inox pour une vinification parcellaire aux extractions douces. Le vin effectue sa fermentation malolactique en barriques, suivie d'un élevage minutieux de 15 à 18 mois en fûts de chêne, dont la proportion de bois neuf est soigneusement ajustée.
Cépages
Ce vin est issu d'un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et de petit verdot.

