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Château Capbern 2020

Château Capbern 2020

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Château Capbern 2020

Le raffinement d’un vin rouge de Saint-Estèphe

La propriété

Le Château Capbern est un cru de Saint-Estèphe se situant au nord-est de l’appellation. Le Château Capbern est la propriété du Château Calon Ségur.

Le vignoble

Les 33 hectares en production du Château Capbern sont plantés sur des sols sablo-graveleux et argilo-graveleux et calcaires. Les vignes sont âgées en moyenne de 17 ans et sont taillées en guyot double.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Premier contrôle du raisin sur pied. Égreneur vibrant et table de tri manuel. Cuves cylindriques inox thermo-régulées. Cuvaison de 18 à 21 jours. 

Microbullage. Co-inoculation, levures et bactéries exogènes en cuve inox à 25°C. 

L’élevage est d’une durée de 18 mois en barriques (60% neuves, 40% d’un vin).

Assemblage

Le Château Capbern 2020 est issu d’un assemblage de cabernet sauvignon (69%), merlot (29%), cabernet franc (1%) et de petit verdot (1%).

1.9.0