Château Capbern 2021

Un vin rouge de Saint-Estèphe séduisant de finesse et d’équilibre

La propriété

Le Château Capbern est un cru de Saint-Estèphe se situant au nord-est de l’appellation. Le Château Capbern est la propriété du Château Calon Ségur.

Le vignoble

Le Château Capbern est un vin de Saint-Estèphe issu d’un vignoble de 33 hectares. Les vignes sont âgées de 17 ans en moyenne sont plantés sur des sols sablo-graveleux et argilo-graveleux et calcaires.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Premier contrôle du raisin sur pied. Égreneur vibrant et table de tri manuel. Vinification en cuves cylindriques inox thermo-régulées. Cuvaison de 18 à 21 jours. Microbullage. Co-inoculation, levures et bactéries exogènes en cuve inox à 25°C. L’élevage est d’une durée de 18 mois en barriques (60% neuves, 40% d’un vin).

Assemblage

Le Château Capbern 2021 est issu d’un assemblage de cabernet sauvignon (70%), merlot (28%) et de petit verdot (2%).