Château Climens 2000

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Climens 2000

Dégustation

Robe

Une teinte or doré, brillante et limpide, illumine le verre.

Nez

Le bouquet se révèle complexe, mêlant des notes d'agrumes confits et de fleurs blanches, notamment l'acacia. Des arômes de miel se marient à des fruits à chair jaune tels que l'abricot et la pêche, rehaussés d'une touche épicée évoquant le safran.

Bouche

L'attaque se montre suave et onctueuse, équilibrée par la minéralité et la vivacité caractéristiques du terroir calcaire de Climens. La finale s'étire longuement sur des notes de fruits confits et d'épices douces.

Accords mets et vins

Ce vin liquoreux accompagne parfaitement le foie gras, les volailles à la crème, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ainsi que les desserts aux fruits tels qu'une tarte à l'abricot.

Service et garde

Le Château Climens 2000 se sert idéalement autour de 10-12°C. Ce millésime possède un potentiel de garde important.

Un Premier Cru Classé de Barsac au caractère élégant et minéral

La propriété

Le Château Climens, Premier Cru Classé de 1855, est une référence incontournable de l'appellation Barsac. Surnommé le "Seigneur de Barsac", ce domaine historique a été dirigé par la famille Lurton de 1971 à 2022, avant d'être repris par la famille Moitry. Le domaine est aujourd'hui reconnu pour son engagement dans une viticulture respectueuse de l'environnement.

Le vignoble

Le Château Climens bénéficie d'un terroir unique au sein de l'appellation Barsac. Le vignoble repose sur un socle calcaire, conférant aux vins une élégance et une fraîcheur remarquables. Cette structure géologique particulière apporte la minéralité caractéristique qui distingue les vins de la propriété.

Cépage

100 % Sémillon