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Château Climens 2006
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Climens 2006
Dégustation
Robe
La robe se pare d'une teinte dorée intense qui témoigne de la richesse de ce millésime.
Nez
Le bouquet révèle une palette aromatique complexe mêlant des notes cireuses et mielleuses à des fragrances d'ananas et de marmelade d'agrumes. Des nuances délicates de chêne neuf complètent cette expression olfactive raffinée.
Bouche
En bouche, le Château Climens 2006 développe une structure corsée soutenue par une acidité remarquable qui apporte fraîcheur et élégance. La douceur se révèle modérée, créant un équilibre harmonieux entre puissance et finesse.
Service et garde
Le Château Climens 2006 se déguste idéalement jusqu'en 2031 environ. Ce millésime nécessite généralement huit à quinze ans pour révéler pleinement son potentiel d'épanouissement, bien qu'il puisse évoluer plus rapidement que certaines des plus grandes cuvées du domaine.
Autres caractéristiques
Ce vin liquoreux présente un taux de sucres résiduels de 156,2 g/l et affiche un degré alcoolique de 13,3% vol. Son pH de 3,9 et son acidité totale de 3,1 g/l H₂SO₄ contribuent à son équilibre remarquable.
Un Sauternes-Barsac d'exception incarnant l'excellence du "Seigneur de Barsac"
La propriété
Créé au XVIe siècle par la famille Roborel, Château Climens est un Premier Cru Classé de Sauternes-Barsac depuis 1855, surnommé le "Seigneur de Barsac". Propriété de seulement cinq familles en près de cinq siècles, le domaine appartient depuis 2022 à la famille Moitry, dirigée par Jérôme Moitry comme Directeur Général, en partenariat avec Bérénice Lurton. Cette continuité exceptionnelle et cette philosophie de transmission font de Climens une référence incontournable du vignoble de Bordeaux, incarnant l'excellence des vins liquoreux de la région.
Le millésime
L'année 2006 fut caractérisée par une climatologie instable avec un mois de juillet caniculaire suivi d'un mois d'août pluvieux et frais. Les vendanges se sont déroulées du 13 septembre au 5 octobre dans des conditions particulières, alternant brouillards matinaux et après-midi ensoleillées. Cette météorologie contrastée a permis d'obtenir des raisins d'une grande pureté, sains et remarquablement concentrés.
Vinification et élevage
Le Château Climens 2006 a été élaboré selon les méthodes traditionnelles du domaine, avec des vendanges manuelles réalisées en 4 tries successives sur 16 jours. Le rendement particulièrement faible de 13 hl/ha a permis de produire 30 831 bouteilles de Grand Vin, représentant 65% de la récolte. La mise en bouteille s'est effectuée les 29 et 30 avril 2008.
Cépage
Ce millésime est élaboré exclusivement à partir de sémillon, faisant du Château Climens l'un des rares crus monocépage de l'appellation Barsac.


