Lilium 2024

Un joli blanc, porté par une explosion d’arômes et de saveurs de yuzu, de citron Meyer, de clémentine et de pêche blanche, le tout harmonieusement lié par de fines notes de beurre salé et de quinine jusqu’à une finale longue et éclatante. À son meilleur entre 2027 et 2032. Production : 700 caisses.

Pur et minéral, avec de subtils arômes de fleurs blanches et de fruits blancs. De corps moyen, avec une belle texture, des saveurs de fruits blancs et une acidité rafraîchissante. Équilibré et tout en retenue, avec une finale discrète mais longue. 100 % sémillon. Issu de raisins cultivés en biodynamie, certifiés Demeter. Peut se boire dès maintenant, mais sera meilleur dans trois ans.

Fleurs, pommes vertes, zeste d’orange et agrumes jaunes musqués se bousculent au nez. En bouche, le vin est vibrant et juteux, avec une note d’ananas croquant dans une finale fraîche et énergique. Le vin est élaboré à partir de 100% Semillon et élevé sur lies dans des globes en verre. À boire de 2026 à 2032. 91-91 Pts

Élancé, sur la pomme verte, les agrumes, la fleur de pommier, la sauge et la poire. Profil savoureux, bel équilibre et belle tension, un vin délicieux à suivre de près. Non boisé. Élevé 8 mois en Wineglobes avec bâtonnage. 5-7 septembre, pH 3,3.

Note : 92-94. Un nez pur, étincelant, qui marie fruits jaunes et fleurs opulentes. Le vin est ravissant en bouche, harmonieux, alléchant, au fruité immaculé, avant une belle finale minérale.

Le bouquet de Lilium souligne d’entrée sa dédication à la subtilité, tout en affichant un peu de réduction, ce qui est lié aux ambitions de garde dont il dispose. Dense en attaque, le vin cumule ampleur, fraîcheur et vigueur. Il a du fond, du muscle et du charnu, ce qui est lié aux fins amers composant une fine austérité. Un vin qui se profile progressivement, qui saura trouver sa place lors d’un repas et qui n’hésite pas à sortir de sa zone de confort pour se positionner parmi les très grands vins secs de Sauternes ! Un vin ambitieux qui demande à terminer sa mise en place et que l’on pourra suivre le long de son évolution ! Très belle réussite !