Château Climens 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Climens 2023

Dégustation

Ce millésime se démarque par sa délicate alliance entre élégance, équilibre, fraicheur et sa richesse aromatique.

Le raffinement et l’expression aromatique d’un Premier Cru Classé de Sauternes

La propriété

Le Château Climens fait partie du patrimoine viticole de Bordeaux depuis au moins 1547. Ce domaine situé sur l’appellation de Barsac et très tôt surnommé le « Seigneur de Barsac » a vu sa structure et sa superficie inchangées en plus de 200 ans.

Dirigé depuis 1992 par Bérénice Lurton, le Château Climens est depuis juillet 2022 la propriété de la famille Moitry.

Le vignoble

Veillant sur un terroir de 13 hectares, le Château Climens est un des rares Grands Crus Classés bordelais à s’investir autant dans le respect de l’environnement avec des pratiques biodynamiques intégrales depuis 2010 et une certification systématique du vignoble depuis 2014. 2016 est d’ailleurs une date importante pour ce vin de Barsac avec l’obtention de la mention « Vin issu de raisins Demeter » qui consacre les pratiques liées au vin en plus de celles liées à ce vignoble aux vignes âgées de 48 ans en moyenne.

Le millésime

La clémence hivernale favorise un débourrement précoce de la vigne, avant un épisode de gel dans la nuit du 4 au 5 avril qui, grâce à la rigueur des équipes, n’impacte pas les vieilles vignes dédiées à l’élaboration de cette cuvée. Par la suite, l’alternance de pluie et de chaleur entraîne un développement rapide du vignoble ainsi qu’une importante pression mildiou, du millerandage et de la coulure impactant trois quarts du vignoble malgré les actions menées selon les préceptes de la biodynamie.

Vinification et élevage

Fermentation avec levures indigènes en barriques neuves. Élevage sur lies fines pendant 20 mois en barriques (80% dont 40% neuves) & Wine Globe (20%).

Cépage

Sémillon (100%).