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Château Clos de Boüard 2025
Vins en primeurs - livraison début 2028
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Description
Un vin de Montagne-Saint-Emilion à l'élégance minérale
La propriété
Le Château Clos de Boüard a été créé en 2016 suite à l'acquisition de l'ancien domaine Tour Musset, sur la rive droite de Bordeaux. Situé sur la prestigieuse appellation Montagne-Saint-Émilion, ce domaine est dirigé par Coralie de Boüard. Bénéficiant de l'expertise de son père, Hubert de Boüard, la propriété se distingue par son approche alliant tradition et innovation, produisant des vins d'une grande élégance qui reflètent parfaitement la richesse de leur terroir.
Le vignoble
Le vignoble de 24 hectares en production s'étend sur les magnifiques coteaux argilo-calcaires de Montagne-Saint-Émilion. Bénéficiant d'une exposition sud idéale pour la maturité des baies, les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, puisent dans ce terroir d'exception pour offrir des raisins d'une grande concentration.
Vinification et élevage
Les vendanges se sont déroulées du 12 au 30 septembre, avec un tri manuel rigoureux complété par un tri optique. La vinification débute par une macération pré-fermentaire à froid entre 8 et 10 °C, suivie d'une fermentation de trois à cinq semaines. La fermentation malolactique s'effectue en barriques neuves. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage de 18 mois en fûts, comprenant 30 % de barriques neuves et 30 % de barriques d'un vin. Degré : 14 % vol.
Cépages
85 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 5 % de cabernet sauvignon.
