Château Croizet-Bages 2019
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La délicatesse généreuse d’un grand vin de Pauillac
La propriété
Le Château Croizet-Bages, cru classé de Pauillac, est né au XVIIIème siècle. Fort de son prestige le Château se distingue lors d’expositions universelle au XIXème siècle. En 1942, le château est racheté par un négociant du nom de Paul Quié dont la famille est toujours à la tête de cette prestigieuse propriété.
Le vignoble
Les 27 hectares de vignoble de ce grand vin de Bordeaux se situent sur le plateau de Bages constitué de graves profondes et de sables graveleux. Les vignes sont effeuillées avant vendanges et taillées en Poussard.
Le millésime
Le millésime 2019 a conjugué des épisodes climatiques forts. Marquée par la chaleur tempérée et par quelques épisodes pluvieux, l’année 2019 a livré des merlots très mûrs et des cabernets frais dont l’assemblage est très prometteur.
Vinification
Vendanges du 18 au 25 septembre pour les merlots, du 27 septembre au 10 octobre pour les carbernets sauvignons. Vinification en cuve inox. Sélection parcellaire. Fermentation thermo-régulée de 26 à 28°C. Remontages quotidiens.
Élevage
12 mois en barriques de chêne français. 50% barriques neuves.
Assemblage
Cabernet sauvignon (66%), merlot (34%)
Dégustation
Le Croizet-Bages 2019 est issu d’un assemblage qui livre une grande générosité et une densité délicate. Les tannins sont serrés et savoureux.
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