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Château de Chantegrive "Caroline" 2019
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Description
La tension d’un grand vin blanc de Graves aux notes d'agrumes
La propriété
Créé en 1966, le Château de Chantegrive fait partie de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. Cette propriété familiale des Graves tourné vers l’avenir est conduite avec passion et travail de précision. La cuvée Caroline 2019 est le vin blanc du château de Chantegrive.
Le vignoble
Les vignes à l’origine de la cuvée Caroline du Château de chantegrive représentent 15 hectares de vignoble implantés sur des graves, des galets roulés et des sables fins sur sol argilo-calcaire.
Vinification
Vendanges du 27 août au 21 septembre. Macération pelliculaire à froid de 12 heures. Pressurage pneumatique. Sélection des jus. Débourbage statique à froid de 24 heures. Stabulation des jus pendant 15 jours. Fermentation en barriques entre 18° et 20°C.
Élevage
9 mois d’élevage. Élevage en barriques. 50% neuves. Bâtonnages réguliers.
Assemblage
Sémillon (50%), sauvignon blanc (45%), sauvignon gris (5%).
Dégustation
En primeur, le Caroline 2019 de Château de Chantegrive est un vin blanc de Graves présentant une vive tension à l’aromatique rappelant les agrumes.
