Château de Chantegrive "Caroline" 2021

La fraîcheur et la palette aromatique d’un vin blanc de Graves

La propriété

Créé en 1966, le Château de Chantegrive fait partie de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. Certifiée HVE niveau 3, cette propriété familiale conduit avec passion et précision son vignoble afin d’élaborer de grands vins de Graves.

Le vignoble

Le vignoble à l’origine de la cuvée "Caroline" 2021 du Château de Chantegrive, vin blanc du domaine, s’étend sur 15 hectares de vignes implantées sur des graves, des galets roulés, des sables fins et des sols argilo-calcaires.

Le millésime

L’année 2021 est marquée par un été dont les conditions fraîches sans pics de fortes chaleurs ont permis d’affiner de manière optimale les maturités. D’une grande précision, ce millésime marque par sa vivacité et sa fraîcheur.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’un double tri sur table. Pressurage pneumatique sous azote et rigoureuse sélection des jus. Le débourbage statique à froid pendant 24 heures est suivi d’une fermentation réalisée en barriques sur lies fines (50% fûts neufs), tout comme l’élevage pendant 9 mois, accompagné de bâtonnages réguliers.

Assemblage

Sauvignon blanc (56%)
Sémillon (40%)
Sauvignon gris (4%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Chantegrive « Caroline » 2021

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur jaune pâle, parée de subtils reflets verts.

Nez
Le nez mêle des fragrances d’agrumes et de pêches blanches.

Bouche
Une attaque vive précède une bouche conjuguant des arômes de citron, de pamplemousse rose et de fruits de la passion. Persistante, la finale séduit par sa minéralité, sa puissance ainsi que sa rondeur conférée par l’élevage sur lies fines.