Château de La Dauphine 2021

Des fruits de baies noirs et rouges, sur une trame minérale, violette, des notes fumées. Bouche dense et élégante, tanins à grain fin, impression de vivacité et d’énergie, finale crayeuse. Bravo !

Nez délicat et aromatique, merveilleusement expressif avec une belle clarté. Juteux et succulent, une superbe énergie d’emblée, le fruit est éclatant sans être acide, avec une subtile touche à la fois de douceur et de fraîcheur rafraîchissante. Des strates de minéralité et de pierre mouillée contrebalancent le fruit, et des tanins bien intégrés apportent la structure. Ni maigre ni massif, un bel équilibre pour un vin fin et délicat en 2021. La finale est un peu légère, mais laissez-lui du temps.

Des notes de fleurs et d’espresso se dévoilent, accompagnées de prunes mûres et de pierre concassée au nez. La bouche est encore meilleure, avec ses prunes et cerises mûres et sucrées, soulignées d’une pointe saline, ainsi que des épices. De corps moyen avec beaucoup d’élan, la finale vibrante est nette et fraîche, regorgeant de fruits rouges et d’une légère touche de cacao en finale. À boire de 2024 à 2036.

Coeur rubis sombre, reflets pourpres, éclaircissement subtil sur le bord. Mûres et prunes bien mûres, délicates notes de réglisse avec de fines touches de tabac savoureux et une nuance florale. Juteux, fine douceur de fruit, baies mûres, tanins intégrés aux accents minéraux et une finale généreuse. Bon potentiel de garde.

Robe d’un violet encre, cœur et bord. Nez parfumé offrant du cassis et des baies sauvages, avec un boisé discret et quelques notes crayeuses. La bouche est polie et souple, avec une belle fraîcheur, une matière moyenne, des fruits noirs élégants, un boisé équilibré et une finale longue et pure.

Un Fronsac soigné et plaisant, bien équilibré, un peu moins dense que sur les derniers millésimes, axé sur la myrtille, la tige de rose et la feuille de framboisier, avec des épices de pâtisserie et des acidités fraîches qui apportent de l’élan en finale. Plaisant, à boire jeune à moyen terme. Rendement de 42 hl/ha, vendanges du 1er au 13 octobre, 30 % de fût neuf. Consultant Julien Viaud, certifié en agriculture biologique, Directrice Stéphanie Barousse.

Le 2021 de la Dauphine est biologique et présente une robe grenat-pourpre moyenne. Il se montre d’abord un peu fermé, offrant des notes de sauge séchée, de roche pilée et de terreau fertile, sur un cœur naissant de groseilles rouges et de cerises noires. De corps moyen, le palais déploie des fruits rouges et noirs croquants, avec une trame rafraîchissante et des tanins souples, et se conclut sur une finale vive et enjouée.

Les fruits noirs dominent et se font gentiment accompagner par des épices douces et des notes plus altières de cassis. La bouche est pure et nette, suave voire séductrice.

La Dauphine ne manque pas de révéler la fraîcheur de ses terroirs avec des nuances crayeuses complétées par d’invitantes notes de cerises. On retrouve la fraîcheur en bouche également où le vin dispose de tannins compacts et veloutés. Ils assurent un peu de largeur respectivement du corps et offrent de bonnes perspectives de garde, communément avec la structure acide qui confère de la fraîcheur en finale. Un vin convaincant et prometteur à suivre dans son évolution.

Joli nez sur le fruit, racé. On y retrouve des notes de cassis mûr/juteux, de petits fruits éclatants et plus légèrement de violette associées à une touche de cerise bigarreau ainsi qu’à de fines pointes de badiane, d’infusion et de tabac. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraîcheur, de l’acidité, une trame acidulée, une certaine pureté ainsi qu’un fin côté électrique. En bouche, ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cassis juteux/pulpeux et plus légèrement de framboise juteuse/pulpeuse associées à des touches de bleuet, de cardamome ainsi qu’à des pointes de camphre, de rôti et de torréfaction. Bonne longueur. Fraîcheur et justesse.

Beau rouge sombre. Nez intense, au fruité pur. Bouche très fruitée, agréable, de corps et de longueur moyens.

Autre Fronsac impressionnant dans le millésime, le 2021 Château La Dauphine présente des arômes de cerise noire et de mûre bien mûres, ainsi que des notes épicées, d’herbes sèches et de chocolat, le tout porté par une bouche mi-corsée, souple et élégante. L’ensemble est bien équilibré, avec des tanins mûrs et une très belle finale. Il lui faudra un à deux ans pour intégrer un peu de bois, mais l’exécution est réussie. À boire jusqu’en 2031.