Château de La Dauphine 2022

Un vin rouge de Fronsac frais et d’une belle palette aromatique

La propriété

Magnifique propriété située sur la rive droite de Bordeaux, le Château de La Dauphine s’inscrit, au fil des millésimes, comme l’un des plus grands vins de l’appellation Fronsac.

Le vignoble

Référence parmi les vins de Fronsac, le Château de La Dauphine bénéficie d’une mosaïque de terroirs répartis sur près de 66 hectares dont 40 hectares en production. Âgées de 30 ans en moyenne, les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, argilo-limoneux sur molasses du Fronsadais ou encore sur des calcaires à astéries.

Engagé dans une démarche éthique et environnementale, le Château de La Dauphine cultive son vignoble sous la certification agriculture biologique ainsi que selon les principes de la biodynamie. Depuis 2018 l’engagement éthique de la propriété est valorisé par une certification SME et HVE niveau 3.

Le millésime

Froid et intense, l'hiver est ponctué d’un épisode de gel relativement précoce qui n’impacte pas le vignoble. Par la suite, les conditions plus clémentes favorisent le débourrement de la vigne. La vigne résiste aux conditions solaires enregistrées dès le mois de mai, grâce aux sols composés de calcaire, de calcaire à astérie et d’argile qui permettent de préserver fraîcheur et humidité.

Vinification et élevage

Vendanges parcellaires. La réception est gravitaire accompagnée d’un double tri. Fermentation thermo-régulée à 26°C. Cuvaison de 25 jours. L’extraction est opérée par remontage manuel. Pressurage vertical hydraulique avec séparation des jus. La fermentation malolactique est faite en barriques (30%), tout comme l’élevage en lots séparés pendant 12 mois en amphores et foudres (dont 30% de bois neufs).

Assemblage

Merlot 
Cabernet franc.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de La Dauphine 2022

Dégustation

Ce millésime séduit par sa richesse aromatique, son équilibre et sa gourmandise.