Château La Tour de Mons 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château La Tour de Mons 2025

Dégustation

Robe
Le vin dévoile une robe d'une grande intensité, sublimée par de profonds reflets pourpres.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle complexe, mêlant d'élégantes notes de fruits noirs bien mûrs, tels que la myrtille et la mûre, à de douces touches épicées et de subtiles nuances balsamiques.

Bouche
La matière offre une trame tannique à la fois dense et soyeuse. L'équilibre est remarquable entre une belle concentration et une fraîcheur préservée, s'étirant vers une longue finale persistante aux accents de menthe poivrée, de réglisse et de cacao.

Accords mets et vins

Cette cuvée accompagnera merveilleusement des viandes rouges nobles comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf, ainsi que des gibiers. Elle s'accordera également avec des plats asiatiques épicés, des recettes aux champignons ou encore des fromages à croûte fleurie et à pâte persillée.

Service et garde

Doté d'un excellent potentiel grâce à sa structure, ce Château La Tour de Mons 2025 pourra être conservé en cave et dégusté jusqu'en 2040 environ.

L'expression authentique d'un grand terroir de Margaux

La propriété

Fondé au XIIIe siècle, le Château La Tour de Mons s'enracine dans l'histoire du Médoc avec des origines remontant à la seigneurie de Soussans en 1098. Aujourd'hui dirigée par la famille Perrodo, avec Nathalie Perrodo à sa tête, la propriété bénéficie d'une dynamique alliant respect des traditions et quête d'excellence. Son terroir préservé et son riche héritage en font une référence incontournable pour les amateurs de grands vins de la région de Bordeaux.

Le vignoble

Implanté sur la commune de Soussans, ce vignoble de Margaux s'étend sur 58 hectaresn dont 41,5 hectares en production. Les vignes, d'un âge moyen de 32 ans, évoluent sur un terroir constitué de graves garonnaises et de sous-sols argilo-calcaires. Ce domaine, qui a la particularité d'être un clos préservé et entouré de murs, affiche une densité de plantation de 8 500 pieds par hectare.

Le millésime

L'année a été marquée par un cycle végétatif précoce, débutant par un bourgeonnement fin mars et se poursuivant avec une floraison homogène à la mi-mai. Le mois d'août a subi de fortes vagues de chaleur avec des températures excédant les 35°C pendant plusieurs jours. De légères pluies en septembre ont ensuite offert des conditions idéales pour parfaire la maturation avant des vendanges anticipées.

Vinification et élevage

Les vendanges du Château La Tour de Mons 2025 ont été réalisées de manière entièrement manuelle entre la fin août et la fin septembre, avec un rendement maîtrisé de 32 hectolitres par hectare. Les fermentations se sont déroulées dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées de différentes capacités. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage incluant 10 % de barriques neuves en chêne français, avec une mise en bouteille prévue pour le mois de juin 2027. Degré : 12,5 % vol.

Cépages

54 % merlot, 38 % cabernet sauvignon, 4 % petit verdot, 4 % cabernet franc.