Château Le Gay 2016

De séduisantes vagues de prune mûre, de mûre et d’açaï caressent le palais en défilant, entraînant des nuances d’anis, d’encens fumant et de Christmas pudding. Spectaculaire et hédoniste, mais doté de structure et de définition, le vin se déploie avec grâce en finale. Un très beau vin. À boire de préférence entre 2022 et 2035. 1 417 caisses produites.

Des arômes exotiques de mûre, de truffe, de terre et de cèdre mènent à une bouche pleine, des tanins riches et stratifiés, et une finale très longue. Il y a tant à découvrir ici. Exotique. Laissez-lui au moins trois ou quatre ans de vieillissement en bouteille. Exubérant. À essayer à partir de 2023.

Le 2016 Le Gay est superbe. Riche, explosif et vertical dans sa texture, le 2016 est un vin de pedigree et de véritable classe. Des fruits bleu encre et violacés, de la réglisse, de la lavande défilent à toute vitesse sur le palais. En bouteille, Le Gay est davantage un vin de subtilité et de vivacité que de pure puissance. Aussi bon soit-il, mon impression aujourd’hui est que le fruit est un peu asséché. J’ai préféré le 2016 en primeur.

Terreux, épicé, frais et juteux, avec des couches de cerises mûres et charnues, d’espresso et de truffe. Le vin est concentré, complexe et frais ; on ressent à la fois la chair et la fraîcheur ainsi que la soyeuseté des tannins, mais il commence à se resserrer. Il est donc conseillé de garder vos bouteilles au moins 7 à 8 ans pour laisser le vin se développer avant que tout ne s’harmonise pleinement. Le vin est issu d’un assemblage de 90% de Merlot de vieilles vignes et 10% de Cabernet Franc.

Nez parfumé et sensuel avec de la truffe noire, des fruits noirs charnus, de la violette et de fines épices. Séduisant. Dense et soyeux avec des tanins granuleux, audacieux et volumineux, avec une finale très persistante.

90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, vignes de 40 ans, 27 hl/ha, 14 % vol., production d’environ 18 000 bouteilles. Grenat pourpre à cœur dense et bord plus clair. Nez aérien de mûres bien mûres, suivi de prunes rouges, touche de moka et infusion refroidie de fruits des bois. Bouche concentrée avec griotte et pastilles de chocolat, finale longue sur la gelée de myrtille et la peau de prune.

Kunz Fassprobe 17 : (90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 27 hl/ha, 14 % vol. d’alcool) Bouquet concentré, velouté et frais, mûres, cerises noires, miel, menthe, feuilles de thé. Palais dense et complexe, avec un fruit puissant et suave, beaucoup de tanins fins, une structure finement crémeuse et bien musclée, une aromatique variée et intense, finale très longue et aromatique.

(90% Merlot, 10% Cabernet Franc, 27 hl/ha, 14% vol. alcool) Nez concentré, velouté et frais, mûres, cerises noires, miel, menthe, feuilles de thé. Palais étroitement tissé et complexe, avec un fruit puissant et sucré, beaucoup de tanins fins, une structure finement crémeuse et bien musclée, une aromatique variée et intense, finale très longue et aromatique. 19/20 2025 - 2045

On sent l’assise de la fin de bouche, la subtilité du tannin et son soyeux très profond ; attendons quelques mois pour que l’aromatique s’affirme.

Le Gay 2016 possède une structure de belle qualité avec toujours des tanins fermes en finale. C’est un vin qui a gagné en gras et en ampleur pendant l’élevage, développant un profil richement épicé.

Rouge grenat dense. Que de finesse et de complexité. Le Gay 2016 a une très belle aptitude à concilier fraîcheur et chaleur au travers de notes de baies noires, de bois de réglisse mais aussi d'eucalyptus et de lavande. Finalement, apparaissent d'agréables notes de cacao. Au palais, le vin est très inspiré du nez. Il commence par montrer son côté friand et rond mais ne manque pas de mettre son équilibre et sa complexité à contribution. Les tannins, eux, se révèlent tardivement et sont d'une rare précision. Ils parviennent à s'imposer sans fracas et à s'allier au plus important des compères : la structure acide. Il en résulte une bien belle harmonie qui souligne le fruit, la puissance et la fraîcheur. Quelle superbe réussite.

Couleur sombre, intense et belle. Nez moyennement aromatique, au fruité mûr et crémeux. Suave à l’attaque, épicé et fruité en milieu de bouche, le vin se développe sur un toucher crémeux vers une finale longue, un tantinet ferme.

Des touches de chaleur se font sentir à l’attaque, mais le palais gagne rapidement en profondeur avec des flots de fruits noirs. Il y a beaucoup à apprécier ici et la texture est merveilleusement soyeuse, mais soyez simplement conscient qu’il présente des épaules larges et assez peu flexibles.