Château Le Gay 2014

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Le Gay 2014

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte pourpre profonde aux reflets violacés intenses.

Nez

Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs (cerise noire, prune) accompagnées de nuances de truffe noire caractéristiques du terroir. Des touches de réglisse et de subtiles notes de vanille apportées par l'élevage complètent ce bouquet élégant.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par son équilibre remarquable entre concentration et finesse. La texture soyeuse et les tannins polis offrent une belle structure, tandis qu'une fine acidité apporte fraîcheur et précision. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des notes chocolatées et minérales, conduisant vers une finale persistante et élégante.

Accords mets et vins

Ce Château Le Gay 2014 accompagne parfaitement les viandes rouges en sauce, le gibier à plume rôti ou encore un sanglier mijoté. Il se marie également très bien avec des préparations aux champignons sauvages ou à la truffe.

Service et garde

Le Château Le Gay 2014 peut être dégusté dès maintenant mais continuera à évoluer jusqu'en 2040 environ. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C.

Un Pomerol raffiné et d'une belle structure

La propriété

Établi au XVIIIe siècle sur le prestigieux plateau de Pomerol à Bordeaux, Château Le Gay s'étend sur 12 hectares de sols argilo-graveleux. Propriété de la famille Parent depuis 2013, le domaine est dirigé par Henri Parent, accompagné de Florian Pesquier comme winemaker et des consultants Michel Rolland et Mikaël Laizet. Le vignoble, composé à 90 % de merlot et 10 % de cabernet franc, se distingue par une vinification intégrale en barrique par sous-parcelles et un élevage en barriques neuves.

Le vignoble

Le vignoble du Château Le Gay s'étend sur le plateau de Pomerol, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de graves argilo-calcaires enrichies d'oxydes de fer. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, sont plantées à haute densité et conduites avec une attention méticuleuse. Cette situation privilégiée à proximité des plus grands crus de l'appellation Pomerol permet une expression optimale du merlot, cépage roi de cette appellation prestigieuse.

Le millésime

Le millésime 2014 à Bordeaux s'est révélé contrasté, avec un début d'été humide limitant les rendements. Heureusement, un été indien généreux en septembre a permis d'atteindre une maturité optimale des raisins, particulièrement favorable au merlot et au cabernet franc. Les vendanges se sont déroulées sous de bonnes conditions climatiques, permettant de récolter des raisins concentrés et équilibrés.

Vinification et élevage

Le Château Le Gay 2014 marque une étape importante dans l'histoire du domaine avec la mise en place d'une vinification intégrale en barriques neuves. Les vendanges manuelles sont effectuées en petites cagettes avec une double sélection des raisins. Chaque sous-parcelle est vinifiée séparément en barrique, permettant une traçabilité et une précision maximales. L'élevage se déroule sur 18 à 20 mois en barriques de chêne français neuves, favorisant une intégration harmonieuse des tanins.

Cépages

Merlot (90 %)
Cabernet franc (10 %)