Château Le Gay : Coffret La Dame de Pomerol 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Coffret La Dame de Pomerol 2020 du Château Le Gay

Dégustation

Robe

La robe se pare d'une teinte pourpre profonde et intense.

Nez

Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs intenses, accompagnées de nuances florales de violette. Des arômes de truffe et d'épices viennent enrichir le bouquet.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par sa puissance maîtrisée et son élégance remarquable. La structure tannique se montre soyeuse et raffinée, portant une matière concentrée aux saveurs de fruits noirs, de truffe et d'épices. La finale se distingue par sa longueur et sa persistance aromatique.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier à plumes ou à poils, ainsi que les préparations à base de truffe. Il se marie également avec des fromages affinés à pâte dure.

Service et garde

Les bouteilles composant ce Coffret La Dame de Pomerol 2020 gagneront à être décantées environ deux heures avant le service. Il est recommandé de les servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin possède un important potentiel de garde qui lui permettra d'évoluer favorablement pendant plusieurs décennies.

Un hommage à la Dame de Pomerol sur un terroir d'exception

La propriété

Situé sur le prestigieux plateau de Pomerol en rive droite, Château Le Gay s'étend sur 10,5 hectares d'un seul tenant, reposant sur des sols de graves argilo-calcaires. Le domaine a pris son nom actuel au XIXe siècle, suite à la division du vignoble par la famille Greloud. Acquis initialement par Catherine Péré-Vergé en 2002, il est aujourd'hui dirigé par Henri Parent.

Le vignoble

Le vignoble du Château Le Gay bénéficie d'une situation privilégiée sur le plateau de Pomerol, l'un des terroirs les plus réputés de l'appellation. Les sols argilo-graveleux confèrent aux vins une structure remarquable et une grande capacité de vieillissement. Cette composition géologique particulière permet une régulation hydrique optimale et favorise l'expression du merlot, cépage roi de Pomerol.

Le coffret
Le Château Le Gay propose en édition limitée le coffret « la Dame de Pomerol », en hommage à Catherine Péré-Vergé, qui a repris le domaine en 2002. Son fils Henri Parent perpétue aujourd’hui cet hommage.
Adam a conçu un coffret numéroté en pin radiata (Pays basque espagnol), soigné jusque dans les assemblages et le visuel rappelant les 3 bouteilles de millésime 2020 qu'il contient.

Le millésime

Le millésime 2020 à Pomerol a débuté par un hiver doux et pluvieux, suivi d'un débourrage précoce. Un épisode de gel fin mars a nécessité des mesures de protection dans le vignoble. Le printemps s'est montré ensuite favorable avec un mois de mai ensoleillé et chaud, permettant une floraison rapide et homogène. L'été a été marqué par des conditions chaudes et sèches à partir de mi-juillet, avec des températures élevées et une absence de précipitations significatives en août. Ces conditions ont favorisé une concentration optimale des raisins, malgré des rendements naturellement limités. Les vendanges se sont déroulées sous de bonnes conditions, donnant des raisins d'une qualité exceptionnelle.

Vinification et élevage

Vinification intégrale en barriques neuves. L'ensemble du processus, de la fermentation à l'élevage, se déroule exclusivement dans des fûts de chêne neufs provenant du cœur d'arbres de 300 ans de la forêt de Tronçais. Cette approche confère au vin une structure tannique remarquable et une complexité aromatique exceptionnelle. L'élevage prolongé en barriques neuves permet une intégration progressive des composants du bois avec la matière du vin.

Cépage

Merlot, cabernet franc.