Château Le Gay 2021

Un vin rouge de Pomerol complexe et délicat

La propriété

C’est sur l’appellation Pomerol que se trouve le Château Le Gay. Ayant appartenu aux sœurs Robin, reconnues et respectées à Pomerol pour leur savoir-faire et leur fameuse devise paternelle « Qualité passe quantité », le Château Le Gay est aujourd’hui l’une des plus belles propriétés viticoles de la rive droite de Bordeaux.

Le vignoble

Le vignoble du Château Le Gay s’étend sur 10,5 hectares d’un seul tenant. Plantées sur les sols argilo-graveleux d’exception, les vignes âgées de 40 ans en moyenne donnent naissance à de grands vins de Pomerol.

Le millésime

Si l'hiver débute par des conditions froides et humides, la météorologie plus favorable et douce enregistrée à partir du 20 février favorise le débourrement précoce de la vigne. Le vignoble est impacté par les épisodes de gels printaniers. Par la suite, la fraîcheur et la pluviométrie en mai freinent le développement végétatif et entraînent une importante pression sanitaire. La floraison est rapide malgré, sur certaines parcelles sensibles, de la coulure et du millerandage. Si un temps plus clément s'installe à partir du 17 juillet, la pression mildiou reste forte. Sec et ensoleillé, le mois d'août permet une véraison lente et régulière des raisins. La pression mildiou laisse place à une pression du botrytis au cours des vendanges. Malgré une baisse des rendements de l'ordre de 30%, la rigueur des équipes du château a permis de vendanger des raisins de grande qualité.

Vinification et élevage

Les raisins vendangés manuellement en cagettes font l'objet d'un double tri à la grappe et au grain. Micro-vinification réalisée exclusivement en fut neuf. Macération pré-fermentaire de 7 à 10 jours. Macération post-fermentaire longue. Fermentation malolactique en barriques. Élevage en barriques neuves.

Assemblage

Ce Château Le Gay 2021 est le fruit d'un assemblage de merlot et de cabernet franc.