Château Lynch-Moussas 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Lynch-Moussas 2025

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe particulièrement dense.

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par des notes intenses de fruits rouges mûrs, de framboise et de fruits noirs, subtilement rehaussées par de délicates touches grillées et des nuances mentholées.

Bouche
L'attaque révèle une matière ample, structurée et savoureuse, soutenue par des tanins élégants. L'équilibre est remarquable, alliant puissance maîtrisée et finesse, pour s'étirer sur une finale longue et harmonieuse.

Accords mets et vins

Ce grand vin s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées, des plats à base d'agneau comme des côtelettes ou un gigot, ainsi que du gibier tel que le sanglier. Il accompagne également très bien les viandes blanches rôties, le magret de canard et les fromages à pâte dure affinés.

Service et garde

Afin de profiter de toute la complexité aromatique du Château Lynch-Moussas 2025, il est conseillé de le servir à une température idéale comprise entre 16 et 18 °C.

L'élégance et la puissance d'un grand vin de Pauillac

La propriété

Situé dans la célèbre région de Bordeaux, le Château Lynch-Moussas a été créé au début du XIXe siècle suite à la division du domaine historique de la famille Lynch. Ce prestigieux vignoble de 62 hectares, classé Cinquième Grand Cru en 1855, appartient à la famille Castéja depuis 1919. Aujourd'hui, Philippe Castéja est à la tête de la propriété et perpétue avec passion l'héritage familial. Grâce à d'importants investissements et une modernisation constante, il a su redonner toutes ses lettres de noblesse à cette marque incontournable, reconnue pour l'excellence de ses vins.

Le vignoble

Le domaine s'étend sur les célèbres plateaux occidentaux de l'appellation Pauillac. Les vignes, âgées d'environ 40 ans en moyenne, s'épanouissent sur des croupes de graves d'origine günzienne, reposant sur un sous-sol composé de marnes et de calcaires. Ce terroir exceptionnel favorise un enracinement profond. La conduite du vignoble se fait dans le plus grand respect de l'environnement, avec un travail mécanique des sols et une certification Haute Valeur Environnementale (HVE 3). Les vendanges sont réalisées manuellement.

Le millésime

Un hiver doux et sec favorise un débourrement précoce et homogène, avant un printemps dont les conditions clémentes et sèches limitent la pression sanitaire. Fin mai, la floraison est précoce, tout comme la véraison au cours d'un été particulièrement chaud et sec jusq'à la mi-août, où de belles amplitudes thermiques sont idéales pour affiner la maturité des raisins. Les vendanges débutent très tôt, début septembre, dans de bonnes conditions.

Vinification et élevage

Macération à froid du moût pendant quelques jours afin de favoriser l'extraction des arômes, de la couleur et des tannins. Fermentation alcoolique en cuves inox avant écoulage avec séparation du vin de presse, puis fermentation malolactique. L'élevage en barriques (dont environ 56 % neuves) est d'une durée de 16 à 18 mois.

Cépages

77 % cabernet sauvignon et 23 % merlot