Château Malescot St Exupéry 2021
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La précision et l’équilibre d’un vin de Margaux
La propriété
En 1697, la propriété est vendue à Simon Malescot, conseiller du Roi Louis XIV. En 1827 le comte de Saint-Exupéry, arrière-grand-père du célèbre aviateur, se porte acquéreur. Le Château Malescot St Exupéry, trois fois centenaire et troisième Grand Cru Classé, possède l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Margaux.
Le vignoble
Le Château Malescot St Exupéry est un vin de Margaux issu d’un vignoble de 23 hectares situé en plein cœur de l’appellation.
Le millésime
2021 est un millésime marqué par un hiver doux, suivi d’un printemps frais et d’un été instable.
Vinification et élevage
Récoltés manuellement en cagettes, les raisins sont triés à la vigne et au chai. Réalisée en cuves thermorégulées en acier et ciment, la fermentation alcoolique d’une durée de 8 à 12 jours sans levurage est suivie d’un élevage sur lies fines de 12 à 14 mois en barriques (60% de barriques neuves) accompagné de bâtonnages.
Assemblage
Cabernet sauvignon (49%)
Merlot (38%)
Cabernet franc (8%)
Petit verdot (5%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Malescot St Exupéry 2021
Dégustation
D’une grande précision, le millésime 2021 de ce vin de Pauillac séduit par sa vivacité et son équilibre.