Chateau Montus 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Montus Blanc 2020

Dégustation

Robe
Ce millésime 2020 dévoile une teinte jaune pâle aux reflets dorés et cuivrés, témoignant de la concentration aromatique et de l'élevage en fûts de chêne.

Nez
Le bouquet révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits jaunes (pêche, mirabelle), d'agrumes confits et de pomme. Des nuances florales d'acacia et de miel accompagnent des touches boisées délicates de vanille, de noisette grillée et d'amande. L'ensemble dévoile une remarquable harmonie entre l'expression fruitée et l'intégration subtile du bois.

Bouche
En bouche, le vin séduit par sa texture soyeuse et enveloppante apportée par le petit courbu, tandis que le petit manseng confère minéralité et structure. L'équilibre entre richesse et fraîcheur est remarquable, avec une acidité vive qui porte les arômes de fruits à noyau, d'agrumes et de notes crémeuses. Le palais révèle un corps généreux et une finale persistante aux accents minéraux et vanillés.

Accords mets et vins

Durant ses premières années, le Château Montus Blanc 2020 accompagne parfaitement les poissons délicats comme le bar ou le turbot, le caviar d'Aquitaine, ainsi que les volailles à la crème et aux champignons. Après six à quinze ans de garde, ce vin développe une complexité idéale pour sublimer le foie gras millésimé ou un soufflé au Roquefort.

Service et garde

Le Château Montus Blanc 2020 peut être apprécié dès maintenant et jusqu'en 2024 environ pour profiter de sa fraîcheur fruitée. Il révélera toute sa richesse et sa complexité entre 2026 et 2035 environ.

Un Pacherenc du Vic-Bilh d'exception signé Château Montus

La propriété

À la tête du Château Bouscassé, domaine familial depuis plusieurs générations, Alain Brumont acquiert en 1980 le Château Montus. Pionner et visionnaire, Alain Brumont magnifie les nuances et l’identité du tannat, cépage régional, à travers des vins de grande qualité dont la notoriété se développe rapidement par-delà les frontières.

Par leur finesse, leur puissance et leur élégance, les vins du Château Montus sont l’expression pure et authentique des plus grands terroirs du Sud-Ouest. 

Le vignoble

Le Château Montus Blanc est un vin de l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh issu d'un terroir exceptionnel caractérisé par des pentes spectaculaires de 20 à 40 %. Les vignes bénéficient d'une exposition sud et sud-ouest optimale sur des sols composés de gros galets roulés recouvrant des argiles rouges et jaunes d'origine pyrénéenne. Cette configuration géologique unique, combinée à l'altitude et à l'ensoleillement généreux, favorise une maturation lente et progressive des raisins, permettant le développement d'une grande complexité aromatique.

Le millésime

Le millésime 2020 dans le Sud-Ouest a bénéficié de conditions favorables permettant une maturation optimale des cépages blancs. Cette année marque également une période de transition technique au domaine sous la direction d'Antoine Veiry, visant à affiner l'expression du terroir tout en préservant l'élégance caractéristique de la maison.

Vinification et élevage

Le Château Montus Blanc 2020 est élaboré selon une méthode rigoureuse débutant par des vendanges manuelles à maturité optimale, avec des rendements volontairement limités à cinq ou six grappes par pied. Les raisins subissent un pressurage doux de cinq heures à basse température pour préserver les arômes délicats. La vinification et l'élevage se déroulent pendant quatorze à quinze mois dans des demi-muids de six cents litres aux douves épaisses de plus de quatre centimètres. Cette approche permet une intégration progressive et subtile du bois. Le vin repose sur lies fines durant toute la période d'élevage, développant ainsi sa texture soyeuse caractéristique.

Cépages

Petit courbu et petit manseng