Château Montus : La Tyre 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Tyre 2019 du Château Montus

Dégustation

Robe

La robe se distingue par une teinte grenat profonde et intense, presque opaque, aux reflets violacés qui témoignent de la jeunesse du millésime et de la concentration exceptionnelle du fruit.

Nez

Le nez dévoile une aromatique envoûtante et complexe, dominée par des notes de fruits noirs intenses comme la mûre sauvage, le cassis et la prune noire, accompagnées de réglisse. À l'aération, le bouquet se complexifie avec des effluves de tabac blond, de cacao fin, de poivre doux, de violette et des touches minérales de graphite.

Bouche

La bouche se révèle dynamique et juteuse, caractérisée par des tanins puissants mais remarquablement fins et soyeux, parfaitement intégrés dans une matière dense et veloutée. L'équilibre entre richesse fruitée et fraîcheur acide crée une sensation désaltérante. La finale, amplement dotée et très persistante, évoque des épices subtiles, la garrigue et une touche minérale de graphite, promettant une très grande garde.

Accords mets et vins

Ce vin s'harmonise parfaitement avec une côte à l'os ou une côte de bœuf maturée, dont le gras complète idéalement la structure tannique. Il accompagne également magnifiquement les gibiers en sauce comme le lièvre à la royale, le pigeon rôti, ainsi que les charcuteries nobles telles que le porc noir de Bigorre ou l'agneau de Barèges. Les préparations truffées, notamment un écrasé de pommes de terre aux truffes, créent une harmonie exceptionnelle avec ce madiran. Le confit de canard constitue également un accord judicieux.

Service et garde

Le Château Montus La Tyre 2019 peut être dégusté dès maintenant après une aération en carafe, mais son potentiel de garde exceptionnel lui permet d'évoluer jusqu'en 2044 environ, voire au-delà.

Un madiran d'exception signé Alain Brumont

La propriété

À la tête du Château Bouscassé, domaine familial depuis plusieurs générations, Alain Brumont acquiert en 1980 le Château Montus. Pionner et visionnaire, Alain Brumont magnifie les nuances et l’identité du tannat, cépage régional, à travers des vins de grande qualité dont la notoriété se développe rapidement par-delà les frontières.

Par leur finesse, leur puissance et leur élégance, les vins du Château Montus sont l’expression pure et authentique des plus grands terroirs du Sud-Ouest. 

Le vignoble

La parcelle de La Tyre, acquise par Alain Brumont en 1990, se situe sur le plus haut coteau de l'appellation Madiran, à deux cent soixante mètres d'altitude. Ce terroir exceptionnel se compose de fortes pentes couvertes de gros galets roulés pyrénéens datant de quarante millions d'années, reposant sur des argiles rouges et bigarrées. L'orientation sud-ouest et l'exposition prolongée au soleil, combinées à la brise légère qui ventile les galets, créent des conditions thermiques idéales pour une maturation optimale du tannat. Les dix hectares de cette parcelle, entièrement plantés en tannat, bénéficient de la méthode Brumont limitant chaque pied à cinq ou six grappes seulement.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles en cagettes permettent une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, complétée par un tri optique. La vinification traditionnelle s'effectue en cuves bois tronconiques avec une macération prolongée de trois à six semaines et un pigeage régulier du chapeau de marc. La fermentation se déroule à température contrôlée de vingt-huit degrés Celsius. Le Château Montus La Tyre 2019 bénéficie ensuite d'un élevage sur lies en fûts cent pour cent neufs pendant quatorze à seize mois, conférant au vin ses notes caractéristiques de vanille, cacao et épices tout en enrichissant sa complexité.

Cépage

100 % tannat