Château Montus : Prestige 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Prestige 2020 du Château Montus

Dégustation

Robe
La robe se distingue par une couleur rouge profonde, presque noire, aux reflets pourpres intenses.

Nez
Le nez révèle une grande complexité aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs (cerise noire, prune, mûre sauvage), accompagnées de nuances épicées et toastées. Des arômes de cacao, de tabac blond et de réglisse enrichissent le bouquet, tandis que des touches minérales et de cuir apportent une dimension supplémentaire.

Bouche
En bouche, le vin séduit par sa texture soyeuse et sa remarquable concentration. Les saveurs de fruits noirs confits se mêlent à des notes chocolatées et boisées. La structure tannique, puissante mais raffinée, soutient une finale persistante aux accents épicés et légèrement torréfiés.

Accords mets et vins
Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou braisées, le gibier à poil et les plats régionaux du Sud-Ouest comme le cassoulet ou le confit de canard aux cèpes. Il se marie également avec des fromages affinés tels que le comté ou les bleus, ainsi qu'avec des desserts au chocolat noir.

Service et garde
Le Prestige 2020 gagne à être décanté une heure avant le service et se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dès 2027 environ et continuera à évoluer jusqu'en 2050 environ dans des conditions optimales de conservation.

Un tannat d'exception puissant et raffiné

La propriété
À la tête du Château Bouscassé, domaine familial depuis plusieurs générations, Alain Brumont acquiert en 1980 le Château Montus. Pionner et visionnaire, Alain Brumont magnifie les nuances et l’identité du tannat, cépage régional, à travers des vins de grande qualité dont la notoriété se développe rapidement par-delà les frontières.

Par leur finesse, leur puissance et leur élégance, les vins du Château Montus sont l’expression pure et authentique des plus grands terroirs du Sud-Ouest. 

Le vignoble
Les vignes du Prestige 2020 sont implantées sur les parcelles les plus élevées du domaine de Madiran, exposées plein sud sur des pentes atteignant 20 à 40 %. Le sol se compose de gros galets roulés d'origine pyrénéenne reposant sur des argiles fines. Ces conditions géologiques et climatiques exceptionnelles, associées à l'âge des vignes d'environ trente ans, permettent d'obtenir une maturité phénolique remarquable et une concentration aromatique intense.

Le millésime
Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une maturation optimale des raisins. L'ensoleillement généreux et l'exposition privilégiée du vignoble ont contribué à développer une belle concentration tout en préservant la fraîcheur nécessaire à l'équilibre du vin.

Vinification et élevage
Les raisins du Prestige 2020 sont vendangés manuellement en petites cagettes. La vinification comprend une macération prolongée de trois à six semaines à température contrôlée de 28°C, avec pigeages et délestages réguliers pour optimiser l'extraction. Ce vin du Sud-Ouest effectue sa fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français, où il est ensuite élevé sur lies pendant quatorze à seize mois, suivi d'un passage en foudres de chêne.

Cépage
100 % tannat