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Château Rauzan-Gassies 2025
Vins en primeurs - livraison début 2028
Parlons de ce produit !
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Rauzan-Gassies 2025
Dégustation
Robe
Ce vin dévoile une couleur profonde et particulièrement intense.
Nez
Le bouquet aromatique se montre fruité et épicé, révélant de belles notes de prune, de cerise et de cassis. De subtiles touches poivrées s'entremêlent à un boisé délicatement intégré.
Bouche
L'attaque est douce et veloutée. La structure s'appuie sur des tanins mûrs et parfaitement fondus, offrant à la fois de la concentration et une belle densité. L'expression du fruit reste délicate et s'étire vers une longue finale tout en élégance.
Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde merveilleusement avec des volailles rôties, comme le canard ou le gibier à plumes. Elle accompagnera également à la perfection des plats de bœuf léger servis avec des sauces classiques, ainsi que des fromages affinés aux saveurs subtiles.
Service et garde
Le Château Rauzan-Gassies 2025 est doté d'un excellent potentiel de garde, lui permettant de traverser les décennies en cave pour développer toute sa complexité.
L'élégance d'un grand Margaux signé Château Rauzan-Gassies
La propriété
Fondé au XVIIᵉ siècle par Pierre Desmezures de Rauzan, le Château Rauzan-Gassies est un domaine viticole prestigieux situé à Margaux, dans la région de Bordeaux. Classé 2ᵉ Grand Cru en 1855, le vignoble s'étend sur 30 hectares de sols graveleux, favorisant des vins d'une grande complexité aromatique. Depuis 1946, la famille Quié, avec Jean-Philippe Quié à sa tête, perpétue la tradition en alliant savoir-faire ancestral et innovation œnologique. Distingué "Entreprise du Patrimoine Vivant" depuis avril 2024, ce domaine historique affirme son identité unique.
Le vignoble
La surface en production s'étend sur 28 hectares au cœur de l'appellation Margaux. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, sont plantées à une forte densité de 10 000 pieds par hectare sur des sols composés de graves profondes et de graves sableuses. Situé dans une zone classée Natura 2000, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE). Le travail des sols, la taille Poussard, l'ébourgeonnage et l'effeuillage témoignent d'une viticulture minutieuse et respectueuse de son environnement.
Le millésime
L'année 2025 a été marquée par des conditions météorologiques très chaudes, accompagnées d'un important déficit pluviométrique. Ce climat a favorisé un cycle végétatif précoce et a permis de récolter des raisins dans un état sanitaire parfait, totalement exempts de maladies cryptogamiques.
Vinification et élevage
Sous la direction technique de l'œnologue Eric Boissenot, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, à une température contrôlée entre 26 et 28°C pendant 12 à 13 jours. Des remontages quotidiens sont effectués, suivis d'une cuvaison de 20 jours. La fermentation malolactique s'opère en cuves et en barriques. L'élevage se prolonge ensuite durant 18 mois dans des fûts de chêne français, dont 55 % sont neufs. Degré : 13.5% vol.
Cépages
Comprenant 14% de vin de presse, l'assemblage est constitué de 72 % cabernet sauvignon et de 28 % merlot.
