Clos du Marquis 2005

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos du Marquis 2005

Dégustation

Robe

La robe se pare d'une couleur pourpre profonde, presque noire.

Nez

Le bouquet révèle une belle complexité aromatique dominée par des fruits noirs mûrs tels que le cassis, la cerise noire et la myrtille. Des notes minérales de graphite et de crayon de bois s'entrelacent avec des touches de réglisse noire, de vanille délicate et d'épices douces. À l'aération, des nuances de cuir vieux et de tabac apportent une dimension supplémentaire.

Bouche

L'attaque en bouche se montre ronde et généreuse, révélant progressivement une structure tannique imposante mais parfaitement dessinée. La texture soyeuse et caoutchouteuse à la fois offre une belle densité de fruit avec des saveurs de cassis, de cerises noires et de myrtilles compotées. Des notes secondaires de tabac sucré et une légère impression terreuse enrichissent le palais. L'acidité bien intégrée soutient l'ensemble jusqu'à une finale remarquablement longue et persistante.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou des filets épais. Il accompagne également magnifiquement les rôtis de gibier tels que le sanglier en sauce poivrade, le chevreuil ou le pigeon rôti. Le magret de canard avec son jus naturel constitue un accord classique, tout comme les viandes braisées longuement cuisinées. Un gratin dauphinois ou des fromages affinés de caractère comme le comté complètent harmonieusement ce vin.

Service et garde

Le Clos du Marquis 2005 se déguste idéalement à une température comprise entre 15,5 et 17°C. Un décantage de trois à cinq heures avant le service permet aux arômes de s'épanouir pleinement. Ce vin peut être apprécié jusqu'en 2030 environ, avec une fenêtre optimale de consommation s'étendant jusqu'en 2027-2028 pour les bouteilles conservées dans des conditions idéales.

Un Saint-Julien d'exception issu d'un terroir historique de Bordeaux

La propriété

Créé en 1902 par les ancêtres de la famille Delon, le Clos du Marquis est une cuvée à part entière issue de parcelles distinctes situées à l'ouest du château Léoville Las Cases. Propriété des Domaines Delon, il est aujourd'hui dirigé par Jean-Hubert Delon et sa sœur Geneviève d'Alton. Le Clos du Marquis n'est pas le second vin de Léoville Las Cases mais bien l'expression d'un terroir spécifique. Il détient la particularité unique d'être le seul vignoble en France portant le nom de "Clos" sans posséder de murs ou de clôtures délimitant ses parcelles, statut accordé en 1902 et aujourd'hui impossible à reproduire légalement.

Le vignoble

Le vignoble du Clos du Marquis s'étend sur environ 45 hectares dans l'appellation Saint-Julien, situé approximativement 500 mètres à l'ouest de l'enclos historique de Léoville Las Cases. Les vignes, âgées en moyenne de 30 à 35 ans, reposent sur des graves quaternaires fines sablo-argileuses avec une présence remarquable de matière organique en surface, héritage d'une ancienne couverture forestière. Ce terroir distinct, à une altitude d'environ 20 mètres, bénéficie d'une topographie en plateau favorisant un drainage naturel optimal. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main avec une sélection minutieuse des raisins.

Le millésime

Le millésime 2005 constitue une année légendaire pour Bordeaux. Après un hiver froid et sec, le débourrement précoce du cabernet sauvignon début avril a été suivi d'une floraison favorable fin mai. L'été se caractérise par un stress hydrique progressif, avec un mois d'août particulièrement sec et ensoleillé sans excès thermique. Ces conditions ont permis un mûrissement harmonieux avec le développement de peaux épaisses et de baies compactes contenant des pépins parfaitement mûrs, favorisant une concentration optimale et une qualité exceptionnelle des raisins.

Vinification et élevage

La vinification du Clos du Marquis 2005 s'effectue dans les installations du château Léoville Las Cases, avec une vinification parcellaire en cuves thermorégulées de ciment, inox et bois. Les lots provenant des parcelles du Clos du Marquis sont isolés et vinifiés séparément pour préserver l'intégrité du terroir. L'élevage se déroule durant 20 mois en fûts de chêne français avec une proportion modérée de 20 % de barriques neuves, permettant au vin de développer sa complexité aromatique tout en préservant l'expression pure du fruit et du terroir.

Cépages

Cabernet sauvignon (50 %)
Merlot (37 %)
Cabernet franc (12 %)
Petit verdot (1 %)