Clos du Marquis 2000

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos du Marquis 2000

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur rouge rubis profonde, presque opaque, témoignant d'une belle concentration.

Nez

Le bouquet révèle des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), accompagnés de notes de cèdre, de tabac et de graphite. Des nuances de réglisse et de sous-bois complètent cette palette aromatique complexe.

Bouche

En bouche, le vin se montre puissant et structuré, avec des tanins fermes mais veloutés qui se sont affinés avec le temps. La matière est concentrée, offrant une belle définition et une longueur remarquable sur des saveurs de fruits noirs et d'épices.

Accords mets et vins

Ce Clos du Marquis 2000 accompagne parfaitement les viandes rouges rôties, l'épaule d'agneau braisée ou encore les gibiers. Il se marie également très bien avec des plats à base de champignons ou des fromages affinés.

Service et garde

Le Clos du Marquis 2000 se déguste idéalement à une température de 16°C environ. Une décantation d'une heure permet d'aérer le vin et de révéler pleinement ses arômes. Ce millésime se trouve actuellement dans une belle fenêtre de dégustation tout en conservant un potentiel de garde pour les années à venir.

Un Saint-Julien vif et structuré issu d'un millésime exceptionnel

La propriété

Créé en 1902, le Clos du Marquis est une marque historique des Domaines Delon, propriété de la famille depuis plus de 125 ans. Aujourd'hui dirigé par Jean-Hubert Delon, le domaine s'étend sur environ 45 hectares à Saint-Julien, dans le Bordelais. Le Clos du Marquis n'est pas un second vin mais une cuvée à part entière, issue de parcelles spécifiques situées à l'ouest du Grand Enclos de Léoville Las Cases. Bénéficiant de l'expertise technique d'une propriété classée, le Clos du Marquis produit des vins reconnus pour leur qualité comparable aux crus classés.

Le vignoble

Le vignoble du Clos du Marquis est situé dans l'appellation Saint-Julien, sur le plateau à environ 500 mètres à l'ouest du célèbre Enclos de Léoville Las Cases. Les vignes, d'un âge moyen de trente ans, reposent sur des sols de podzol humique recouvrant des graves sablo-argileuses anciennes et fines. Cette composition confère au terroir une typicité distincte, avec une sensibilité hydrique marquée qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. Le vignoble est conduit selon des pratiques durables et biologiques, dans le respect de l'environnement et de l'expression du terroir.

Le millésime

Le millésime 2000 est considéré comme l'un des plus grands de l'histoire contemporaine de Bordeaux. L'année a été marquée par des conditions climatiques exceptionnelles : un printemps favorable, un été chaud et ensoleillé avec peu de précipitations, permettant une concentration optimale des raisins. Ces conditions idéales ont donné naissance à des vins puissants, concentrés et structurés, dotés d'un remarquable potentiel de garde.

Vinification et élevage

Les raisins du Clos du Marquis 2000 sont vendangés manuellement et triés avec soin. Après éraflage, la fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées. Le vin effectue ensuite sa fermentation malolactique avant d'être élevé en barriques de chêne français pendant 14 à 18 mois, avec une proportion de bois neuf comprise entre 40 et 50 %. Cet élevage mesuré permet de préserver le caractère du terroir tout en apportant complexité et raffinement aux tanins.

Cépages

Cabernet sauvignon (67 %)
Merlot (32 %)
Cabernet franc (1 %)