Clos du Marquis 2004

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos du Marquis 2004

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une couleur rouge profonde et sombre, parée de reflets grenat qui témoignent d'une belle concentration.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle complexe, mêlant des parfums de framboise, de cassis et d'agrumes. L'ensemble est subtilement souligné par des touches de tabac blond, de sous-bois et de bois fumé.

Bouche
La matière est ample et bien construite autour d'un cœur fruité solide. D'abord dotée d'une trame tannique sérieuse et d'une acidité marquée, la structure s'est assouplie avec le temps pour offrir une texture veloutée et harmonieuse.

Accords mets et vins

Ce grand vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère. Il accompagnera idéalement des gibiers, un canard rôti, de l'agneau ou encore des plats de bœuf longuement mijotés, tout en s'associant parfaitement avec des recettes traditionnelles aux accents méditerranéens.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce millésime 2004, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C, après un carafage d'une à deux heures.

L'élégance et la structure d'un grand vin de Saint-Julien

La propriété

Créé en 1902, le Clos du Marquis s'est imposée comme une référence incontournable de l'appellation Saint-Julien, dans la région de Bordeaux. Historiquement perçu comme un second vin, ce cru est aujourd'hui reconnu comme un vin à part entière, issu de terroirs distincts. La propriété appartient aux Domaines Delon et est actuellement dirigée par Jean-Hubert Delon, accompagné de sa sœur Geneviève d'Alton. Le vignoble d'environ 40 hectares produit des vins réputés pour leur structure, leur complexité et leur grande capacité de garde.

Le vignoble

Situé sur le plateau de l'appellation Saint-Julien, à une vingtaine de mètres d'altitude, ce terroir se distingue par sa position légèrement en retrait du fleuve. Les vignes s'épanouissent sur des sols composés de graves quaternaires anciennes et fines. Ces terres sablo-argileuses reposent sur des podzols humiques riches en matière organique, offrant à la plante une alimentation hydrique et minérale parfaitement équilibrée.

Le millésime

L'année a débuté par un mois de mai plutôt chaud et pluvieux, suivi par d'excellentes conditions lors de la floraison. La période estivale s'est montrée fraîche, marquée par quelques précipitations en août. Le mois de septembre a ensuite offert un temps chaud et ensoleillé, tandis que la fraîcheur des nuits a permis de conserver un bel équilibre dans les baies. Les vendanges se sont déroules du 4 au 17 octobre 2004.

Vinification et élevage

Après des vendanges minutieuses, la fermentation malolactique s'est déroulée en cuves afin de préserver toute la pureté des arômes. L'élevage a ensuite été réalisé en barriques de chêne pendant une vingtaine de mois, avec une proportion d'environ 25 % de bois neuf, apportant ainsi une subtile complexité sans masquer le fruit.

Cépages

L'assemblage est constitué de cabernet sauvignon à 57 %, de merlot à 38 %, de petit verdot à 3 % et de cabernet franc à 2 %.