CVNE : Contino Gran Reserva 2012

Caractéristiques et conseils de dégustation du Contino Gran Reserva 2012 de CVNE

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur cerise sombre aux reflets grenat.

Nez
Le nez révèle une complexité remarquable avec des arômes de fruits noirs et rouges bien intégrés à des notes toastées. On perçoit également des fragrances de thé noir, de cannelle, d'épices douces et de tabac, accompagnées de subtiles touches florales.

Bouche
En bouche, ce vin se montre puissant et parfaitement équilibré. Les tannins soyeux caressent le palais tandis que la fraîcheur soutient une belle profondeur de fruit. La finale se prolonge avec élégance sur des notes épicées.

Accords mets et vins

Ce Contino Gran Reserva 2012 accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, l'agneau aux herbes, le gibier ainsi que les fromages affinés. Il se marie également parfaitement avec les spécialités espagnoles comme le jambon ibérique ou les plats mijotés à base de chorizo.

Service et garde

Le Contino Gran Reserva 2012 peut être dégusté dès maintenant ou conservé jusqu'en 2032 environ. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C.

Un Gran Reserva de la Rioja au caractère exceptionnel

La propriété

Fondé en 1879 par les frères Raimundo et Eusebio Real de Asúa, le monument familial CVNE dirige aujourd'hui huit bodegas, dont le prestigieux domaine Contino. Fondé en 1973, il est le premier domaine à imposer ce concept de « château » à La Rioja, magnifiant un sublime vignoble d’un seul tenant. Étendu sur plus de 62 hectares à Laserna, Contino allie divers types de sols, d'altitudes et de cépages caractéristiques de la célèbre région, conférant à ses vins une harmonie et une finesse remarquables.

Le vignoble

Le vignoble de Contino bénéficie d'une situation privilégiée le long d'un méandre de l'Èbre, à environ quatre cents mètres d'altitude. Les parcelles, principalement orientées au sud, sont protégées par le Cerro de la Mesa qui crée un microclimat favorable. Les sols alluviaux se composent de galets, d'argile et de sable. Les vignes destinées à la production du Reserva ont entre vingt-cinq et soixante ans d'âge, certaines parcelles remontant aux années 1930. Cette diversité de terroirs permet une expression complexe et nuancée de la Rioja Alavesa.

Le millésime

L'année 2012 s'est caractérisée par des conditions chaudes et sèches ayant produit des raisins d'une qualité exceptionnelle. Malgré la sécheresse, les vignes ont maintenu un équilibre remarquable entre concentration et fraîcheur. La transparence du caractère variétal s'est exprimée avec précision, révélant des notes pures de prune et de framboise.

Vinification et élevage

Le Contino Gran Reserva 2012 a été vinifié selon une approche parcellaire respectueuse du terroir. Après égrappage, la fermentation s'est déroulée en cuves béton, suivie de la fermentation malolactique en barrique. L'élevage s'est prolongé pendant près de trois ans en fûts de chêne français et américain d'occasion. La mise en bouteille a eu lieu en juillet 2015, trois ans après la vendange.

Cépages

Tempranillo (70 %), graciano (15 %), garnacha (12 %), viura (3 %)