Dirler-Cadé : Pinot Gris Grand cru "Kessler" Élément Feu 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pinot Gris Grand Cru "Kessler" Élément Feu 2022 du Domaine Dirler-Cadé

Dégustation

Robe

La robe se pare d'une teinte dorée éclatante.

Nez

Le nez dévoile des arômes délicats de cannelle et de fruits séchés, offrant une expression aromatique sincère et généreuse.

Bouche

En bouche, ce vin demi-sec séduit par son équilibre caressant et sa texture enveloppante. La finale se prolonge avec une belle persistance, soutenue par une tension minérale qui apporte fraîcheur et élégance à l'ensemble.

Accords mets et vins

Le Pinot Gris Grand Cru "Kessler" Élément Feu 2022 accompagne parfaitement un risotto aux cèpes, un magret de canard aux épices ou encore un foie gras de canard.

Service et garde

Le Pinot Gris Grand Cru "Kessler" Élément Feu 2022 se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C.

Un Pinot Gris d'Alsace élégant et minéral du Grand Cru Kessler

La propriété

Établi en 1871 à Bergholtz dans le Haut-Rhin, le Domaine Dirler-Cadé s'étend aujourd'hui sur 18 hectares en Alsace, dont 42 % sont classés en Grands Crus (Saering, Spiegel, Kessler, Kitterlé). Sous la direction de Jean Dirler et Ludivine Hell-Cadé, qui ont réuni leurs vignobles en 2000, la propriété s'illustre par son engagement pionnier en biodynamie depuis 1998. Les sols exceptionnels de grès rose du Buntsandstein confèrent aux vins une minéralité profonde et une élégance remarquable, tandis que le travail au cheval et les préparations biodynamiques naturelles témoignent de l'attachement du domaine aux méthodes traditionnelles respectueuses du terroir alsacien.

Le vignoble

Le Grand Cru Kessler se situe sur le flanc est de la colline d'Unterlinger, au centre de la vallée, entre 300 et 390 mètres d'altitude. Exposé plein sud et sud-est, ce terroir bénéficie d'une protection naturelle contre les vents du nord. Les vignes de pinot gris, âgées de 44 ans, s'enracinent dans un sol sablo-argilo-gréseux reposant sur un substrat de grès des Vosges (Buntsandstein). Cultivées en agriculture biologique et biodynamique certifiée Ecocert depuis 1998, les parcelles reçoivent des préparations à base de plantes (saule, ortie, reine-des-prés, prêle) qui renforcent la vitalité du vignoble alsacien et l'expression du terroir.

Vinification et élevage

Les vendanges du Pinot Gris Grand Cru "Kessler" Élément Feu 2022 sont réalisées entièrement à la main avec un tri rigoureux directement à la vigne. Les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique avant une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes en cuves inox. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois sur lies fines dans des foudres centenaires de 150 ans d'âge, permettant de préserver la pureté du fruit tout en apportant complexité et structure.

Cépage

100% pinot gris.