Domaine Barmès-Buecher : Riesling Grand cru "Hengst" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand cru "Hengst" 2024 du Domaine Barmès-Buecher

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune clair brillante, sublimée par d'élégants reflets dorés et verdâtres témoignant de sa belle concentration.

Nez
Intensément aromatique, le nez révèle une grande complexité. Il s'ouvre sur des notes de fruits mûrs tels que l'ananas et la pomme verte, mêlées à des agrumes confits comme le kumquat. À l'aération, de subtiles touches de fleurs blanches, de miel, de safran et de poivre blanc apparaissent, le tout enveloppé par une profonde minéralité évoquant la pierre à fusil.

Bouche
L'attaque vive et tranchante laisse place à un milieu de bouche ample, charpenté et d'une grande rondeur. La texture, presque crémeuse, s'équilibre parfaitement avec une tension calcaire vibrante. La finale, d'une pureté et d'une longueur remarquables, se distingue par sa sapidité, sa salinité désaltérante et de nobles amers.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc sec s'accorde à merveille avec des poissons nobles, comme un turbot en croûte de sel ou des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre d'agrumes. Il sublime également un risotto au safran, des viandes blanches en sauce crémée, ou encore des fromages de caractère tels qu'un Munster affiné.

Service et garde

Pour apprécier pleinement toute la complexité du Riesling Grand cru "Hengst" 2024, il est conseillé de le carafer et de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C. Taillé pour le temps, ce vin peut être dégusté dès aujourd'hui mais continuera de se bonifier en cave jusqu'en 2044 environ.

L'expression biodynamique d'un grand terroir d'Alsace par le Domaine Barmès-Buecher

La propriété

Fondé en 1985 par Geneviève Buecher et François Barmès, le Domaine Barmès-Buecher est une référence incontournable en Alsace. Située à Wettolsheim, cette propriété familiale de 18 hectares s'est rapidement distinguée par son approche pionnière de la biodynamie, certifiée au début des années 2000. Aujourd'hui, la gouvernance est assurée par Geneviève Barmès, présidente, accompagnée de ses enfants Sophie Barmès-Blanquart et Maxime Barmès, directeurs généraux. Ensemble, ils perpétuent une philosophie exigeante, axée sur l'écoute du vivant et la valorisation de terroirs d'exception pour créer des vins d'une grande sincérité.

Le vignoble

Le terroir du grand cru Hengst, situé sur la commune de Wintzenheim en Alsace, se distingue par son exposition sud à sud-est et sa pente favorisant un excellent drainage. La parcelle dédiée à cette cuvée s'étend sur 0,52 hectare et repose sur des sols marno-calcaires profonds, riches en conglomérats oligocènes et en cailloux. Les vignes, âgées d'une quarantaine d'années, sont cultivées selon les principes stricts de la biodynamie, en harmonie avec les cycles lunaires, permettant un enracinement profond et une expression minérale authentique.

Le millésime

L'année 2024 a offert des conditions climatiques permettant d'atteindre une maturité optimale tout en préservant une belle fraîcheur. Ce millésime se révèle particulièrement opulent, favorisant une récolte manuelle tardive, réalisée au début du mois d'octobre, afin de garantir un équilibre parfait entre richesse aromatique et tension.

Vinification et élevage

La vinification du Riesling Grand cru "Hengst" 2024 se déroule de manière naturelle, avec des fermentations spontanées déclenchées par les levures indigènes, sans aucun intrant œnologique. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé de 16 mois sur lies totales dans de grands foudres et fûts de chêne. Cette patience en cave lui confère sa texture ample, sa stabilité et sa complexité aromatique.

Cépage

100 % riesling