Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 du Domaine Bruno Clair

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde teinte rouge rubis, sublimée par de délicats reflets pourpres.

Nez
D'une grande finesse, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes intenses de fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise, mêlées à la mûre sauvage. Il s'enrichit ensuite de nuances florales de pivoine, d'épices comme le poivre noir et la vanille, ainsi que de subtiles touches de sous-bois.

Bouche
Généreuse et sensuelle, la bouche offre une matière pleine portée par des tanins ronds et scintillants. L'acidité vive équilibre parfaitement le croquant des fruits rouges, étirant le vin vers une finale savoureuse et d'une longueur impressionnante.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des gibiers fins comme un filet mignon de marcassin, des volailles rôties accompagnées de champignons et de lard fumé, ou encore des viandes rouges en cuisson douce telles qu'un carré de veau.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 17°C. Un léger carafage peut être bénéfique dans ses premières années. Ce vin de garde peut être apprécié dès 2026 et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2039 environ.

L'élégance et la profondeur d'un vin rouge de Marsannay

La propriété

Fondé en 1979 par Bruno Clair, le Domaine Bruno Clair est une figure incontournable de la Bourgogne, en France. Située à Marsannay-la-Côte, cette propriété familiale s'étend sur 27 hectares répartis sur huit villages. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Bruno Clair, son épouse Isabelle, et leurs trois enfants, Édouard, Margaux et Arthur. Reconnu pour son approche classique, le domaine vinifie exclusivement les raisins de ses propres vignes, avec un engagement fort vers une viticulture respectueuse de l'environnement, illustrant la richesse des terroirs bourguignons.

Le vignoble

La cuvée est issue d'une micro-parcelle de 0,76 hectare perchée à 300 mètres d'altitude sur les coteaux de l'appellation Marsannay. Exposées au sud-est, les vignes, plantées en 1962 et 1980, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires reposant sur un sous-sol de calcaire de Comblanchien et de marnes à ostréas. Le domaine privilégie une culture biologique non certifiée, sans désherbants chimiques, avec des vendanges entièrement manuelles.

Le millésime

L'année 2023 se distingue par des conditions climatiques ayant permis d'atteindre une maturité harmonieuse des raisins. Ce millésime offre une belle richesse aromatique tout en conservant une énergie et une fraîcheur remarquables, soulignant la résilience de ce terroir d'altitude face aux défis climatiques.

Vinification et élevage

Après un tri sélectif minutieux à la vigne, la vinification intègre 30 à 50 % de grappes entières. Les fermentations s'enclenchent naturellement grâce aux levures indigènes, suivies d'une macération de 10 à 15 jours en cuves bois. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, dont environ 20 % de bois neuf, pendant une durée de 18 à 20 mois.

Cépage

100 % pinot noir