Domaine du Clos des Fées : Le Chat du Marquis 2019

Un vin d’IGP Côtes Catalanes expressif et élégant

La propriété

Élu Meilleur Jeune Sommelier de France à 21 ans, Hervé Bizeul tombe amoureux des paysages féériques du majestueux cirque de Vingrau, au pied des Pyrénées Orientales, dans le Roussillon. Restaurateur, écrivain et passionné par la terre et la vigne, Hervé Bizeul fonde en 1997 avec son épouse le Domaine du Clos des Fées.

Le Domaine du Clos des Fées est devenu au fil des millésimes une référence parmi les plus belles étiquettes de vins du Roussillon. Exprimant la singularité de leur terroir d’origine, ces cuvées d’exception séduisent par leur intensité et leur équilibre tout en présentant une grande capacité de garde.

Le vignoble

Référence parmi les grands vins du Roussillon, le Domaine du Clos des Fées veille sur un vignoble de 30 hectares réparti en 112 parcelles sur une véritable mosaïque de sols conduits en lutte raisonnée.

Le vin

Le Chat du Marquis 2019 du Domaine du Clos des Fées est un vin d’IGP Côtes Catalanes élaboré à partir de vignes de tempranillo, un cépage cultivé principalement en Espagne.

Vinification et élevage

Vinifié et élevé en grand fûts de 250 litres.

Assemblage

Le Chat du Marquis 2019 du Domaine du Clos des Fées est un 100% tempranillo.