Domaine Marcel Deiss : Gewurztraminer Vendanges tardives 2015

Un vin gewürztraminer d’Alsace complexe et velouté signé Marcel Deiss

La propriété
Située à Bergheim, au cœur de l'Alsace viticole, la Maison Marcel Deiss est une ambassadrice de marque de sa région. Issu d'une famille de vigneron installée à Bergheim depuis 1744, Marcel Deiss devint militaire à sa majorité et quitta alors sa terre natale. Lorsqu'il y retourna après la seconde guerre mondiale, il décida de s'investir dans la passion familiale : la vigne. Il s'attèle à développer une entreprise dynamique avec l'aide de son fils André. La maison est aujourd'hui gérée par le charismatique Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu.
La maison Marcel Deiss a une approche bien particulière du vin qui se rapproche d'une vision que l'on pourrait appeler bourguignonne. En effet, dans une région viticole qui met en général en avant les cépages (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris...), au domaine Marcel Deiss ces derniers s'effacent pour laisser place au terroir. Les parcelles sont ainsi complantées et tous les cépages reçoivent le même traitement en plus d'être vendangés ensemble. Toutes les cuvées sont également vinifiées de la même manière. Le choix de l'agriculture biodynamique contribue fortement à cette défense des terroirs dans une Alsace qui est l'une des régions de France qui possède le plus de variétés de sols.
Déguster et comparer les vins du domaine est une expérience singulière et pleine de sens, à même de faire comprendre l'influence déterminante du terroir sur le goût du vin. Pour aller plus loin dans cette démarche, le domaine Marcel Deiss s'investit pour un nouveau niveau d'appellation en Alsace : les premiers crus, des terroirs bien délimités comparables aux climats de Bourgogne. Domaine toujours en avance sur son temps et dynamique, Marcel Deiss est un incontournable proposant une approche unique et passionnante des vins alsaciens.

Le vignoble
Les cuvées du domaine Marcel Deiss sont différentes les unes des autres grâce à la pluralité des terroirs composés de calcaires, granites, schistes, gneiss et grès. Un des vignobles le plus emblématique est celui du champ de failles de Ribeauvillé qui comporte 38 hectares. Il est localisé sur des coteaux appartenant aux communes de Rorschwihr, Bergheim, Ribeauvillé, Zellenberg, Riquewihr et Sigolsheim. De nombreux grands crus célèbres d’Alsace sont situés sur ces parcelles et garantissent de nombreuses possibilités pour l’élaboration des vins. Les nombreuses vallées, torrents et vents créent des microclimats. Les cépages alsaciens sont adaptés au rude climat continental qui permet la formation de la pourriture noble.

Le vin
Le gewürztraminer Vendanges tardives 2015 du Domaine Marcel Deiss est élaboré à partir de raisins récoltés plus tard que les autres afin qu’ils dépassent leur seuil de maturité et concentrent plus de sucre. Ces vendanges ont lieu principalement en novembre. Ce type de vin est produit uniquement lors de millésimes à la qualité irréprochable,  

Assemblage
Gewürztraminer.

Caractéristiques et conseils de dégustation de Domaine Marcel Deiss : Gewurztraminer Vendanges tardives 2015

Dégustation

Robe
Cette cuvée a une couleur jaune doré.

Nez
Le nez est intense, des arômes de fruits confits et de fruits exotiques comme le litchi ainsi que des épices sont prédominants dans ce vin.

Bouche
La structure est puissante, la rondeur et l’onctuosité offre une texture veloutée.

Accords mets et vin
Ce vin blanc d’Alsace s’accorde avec du foie gras et des desserts peu sucrés et acide comme la tarte aux citrons ou des sorbets.  

Garde
Le Domaine Marcel Deiss : Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 peut patienter en cave pendant 10 à 20 ans afin d' exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.

Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 9 et 11°C.