Domaine Marcel Deiss : Langenberg 2012

Caractéristiques et conseils de dégustation du Langenberg 2012 Domaine Marcel Deiss

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une lumineuse teinte jaune paille, évoluant vers de vibrants reflets dorés.

Nez
Le bouquet aromatique se montre particulièrement riche et nuancé. Il s'ouvre sur une minéralité marquée, accompagnée de senteurs d'agrumes comme le pamplemousse et le citron frais, ainsi que de délicates fleurs blanches. À l'aération, des notes plus complexes de coing, de pomme bien mûre et de fruits secs, rehaussées de touches de gingembre et de fleur d'oranger, viennent enrichir l'expérience olfactive.

Bouche
L'attaque révèle une texture à la fois ample, ronde et merveilleusement aérienne. L'ensemble est soutenu par une acidité rafraîchissante qui dynamise le palais. La dégustation s'achève sur une finale persistante, soulignée par une salinité et une minéralité profondes, véritables signatures de son terroir.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'harmonise à merveille avec des asperges de saison, qu'elles soient servies nature ou nappées d'une sauce hollandaise. Elle accompagne également avec brio des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches légères ou encore des fromages de chèvre frais.

Service et garde

Doté d'une belle capacité d'évolution grâce à sa structure acide et minérale, le Langenberg 2012 peut être apprécié dès à présent ou conservé en cave pour être bu jusqu'en 2022 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin blanc de France présente un degré d'alcool modéré s'élevant à environ 13 %.

L'expression authentique d'un grand terroir d'Alsace

La propriété

Fondé officiellement en 1947 par Marcel Deiss à Bergheim, le Domaine Marcel Deiss est une véritable icône en Alsace. Bien que l'histoire viticole familiale remonte à 1744, c'est sous l'impulsion de Jean-Michel Deiss, petit-fils du fondateur, que la propriété a acquis sa renommée internationale grâce à sa philosophie novatrice de la complantation et son passage à la biodynamie. Aujourd'hui, Mathieu Deiss est à la tête du domaine, épaulé par son père, perpétuant ainsi l'excellence sur les vingt-six hectares de ce vignoble d'exception.

Le vignoble

Issu du cru Langenberg situé sur la commune de Saint-Hippolyte en Alsace, ce vin provient d'un terroir à la géologie fascinante. Les vignes s'épanouissent sur une forte pente orientée plein sud, profitant d'un ensoleillement optimal. Le sol, composé d'arène granitique, se révèle peu profond, pauvre et retient très peu l'eau. Ces conditions exigeantes poussent le système racinaire à puiser profondément ses nutriments, favorisant une concentration maximale des raisins et une minéralité exacerbée.

Le millésime

L'année 2012 est reconnue comme excellente pour la région. Le cycle végétatif a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un mois d'août chaud et régulier, suivi d'un mois de septembre à la fois sec et frais. Cette météorologie clémente a permis de préserver l'état sanitaire des vignes tout en assurant une maturation parfaitement équilibrée des baies.

Vinification et élevage

Fidèle à la philosophie non interventionniste du domaine, la vendange du Langenberg 2012 est récoltée et vinifiée conjointement, sans aucun tri préalable des différentes variétés. Le processus exclut tout foulage mécanique, pompage ou chaptalisation. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage sur lies au sein de grands foudres en bois traditionnels, avant de subir une filtration extrêmement douce lors de la mise en bouteille afin de préserver son équilibre naturel.

Cépages

Ce vin est le fruit d'une complantation réunissant pinot blanc, riesling, pinot gris, pinot noir, muscat à petits grains, pinot auxerrois, pinot beurot, muscat blanc et rosé d'Alsace.