Domaine Marcel Deiss : Langenberg 2022

L'expression authentique d'un grand vin blanc d'Alsace

La propriété

Fondé en 1947 au retour de la Seconde Guerre mondiale, le Domaine Marcel Deiss est une figure emblématique située à Bergheim, au cœur de la région viticole d'Alsace. Ce domaine familial s'étend sur environ vingt-sept hectares répartis sur plusieurs communes. Pionnière de la complantation et de la viticulture biodynamique, la propriété met un point d'honneur à laisser s'exprimer le terroir plutôt que les cépages individuels. Aujourd'hui, Mathieu Deiss est à la tête de la propriété, perpétuant avec passion l'héritage familial tout en insufflant une vision contemporaine à ces grands vins de France.

Le vignoble

Situé sur la commune de Saint-Hippolyte, le vignoble du Langenberg repose sur un terroir exigeant. Les vignes, replantées en 1997 avec une forte densité, s'épanouissent sur un coteau abrupt en terrasses, exposé plein sud. Les sols, composés de granite pauvre et peu profond, obligent la plante à puiser ses ressources en profondeur. Ce terroir difficile, cultivé selon les principes de la biodynamie, favorise une maturation lente et synchronisée des raisins.

Vinification et élevage

La vinification de ce Domaine Marcel Deiss "Langenberg" 2022 privilégie une approche naturelle pour préserver la fraîcheur des baies. Les raisins sont pressés en grappes entières avant une fermentation menée par des levures indigènes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage d'environ douze mois sur lies fines dans de vieux foudres en bois, sans aucun apport de fûts neufs. L'embouteillage s'effectue sans filtration préalable.

Cépages

Ce vin est issu d'une complantation de riesling, de pinot gris, de muscat et de pinot noir.

Caractéristiques et conseils de dégustation pour le Langenberg 2022 du Domaine Marcel Deiss

Dégustation

Robe
Limpide et brillante, la robe dévoile une belle teinte jaune pâle sublimée par de délicats reflets dorés.

Nez
Tonique et d'une grande finesse, le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes comme le citron et le pamplemousse. Il révèle ensuite de subtiles touches de fleurs blanches, rappelant le muguet et la fleur de sureau, soulignées par une minéralité saline.

Bouche
L'attaque est vive, portée par une belle tension minérale. La bouche offre une texture ample et aérienne, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche tels que la pêche et la pomme verte, mêlés à des notes citronnées. L'ensemble est sublimé par une salinité persistante qui s'étire vers une finale longue, fraîche et d'une grande élégance.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 11°C. Il peut être apprécié dès à présent, mais continuera de se bonifier en cave pour être dégusté jusqu'en 2039 au minimum.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons à chair blanche grillés, des fruits de mer ou encore des crustacés. Il accompagne également très bien des plats à base d'asperges, des volailles légères ainsi que des fromages de chèvre frais.