Domaine Marcel Deiss : Schoenenbourg Grand cru 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation de Schoenenbourg Grand cru 2018 du Domaine Marcel Deiss

Dégustation

Ce grand vin demi-sec dévoile une concentration et une minéralité remarquables. D’une grande pureté, ce vin de garde incarne l'élégance et la complexité.

Service

Si possible, ouvrez la bouteille la veille de la dégustation. Il est conseillé de servir ce vin à une température de 12 degrés.

Accords mets et vins

Ce vin d'Alsace se marie à merveille avec les crustacés et les mets riches en iode, tels que le homard et la langouste, ainsi qu'avec les volailles de choix comme les poulardes et les chapons, sans oublier les poissons nobles.

Potentiel de garde

Pour une expérience gustative optimale, il est conseillé de laisser patienter ce vin au moins 10 ans avant de le déguster. Ce dernier a un potentiel de garde de 30 à 50 ans.

Un grand cru d’Alsace issu d’un assemblage d’exception

La propriété

Situé à Bergheim, une charmante commune nichée dans la région viticole d'Alsace, le Domaine Marcel Deiss est une véritable institution. Fondé il y a plusieurs générations, ce domaine familial s'est toujours distingué par son engagement en faveur de la biodiversité et de la vinification traditionnelle. Au fil des décennies, il s'est forgé une solide réputation, incarnant l'excellence alsacienne et la sublimation de terroirs exceptionnels.

Le vignoble

Le domaine s'étend sur 40 hectares, embrassant une variété de terroirs tous plus singuliers les uns que les autres. Ces parcelles bénéficient d'un microclimat favorable, bercées par le soleil et protégées des précipitations excessives par les Vosges. Les sols, mélange complexe de calcaire, d'argile et de schiste, sont le reflet de millions d'années d'évolution géologique.

Assemblage

Complantation de tous les cépages alsaciens, avec des vieilles vignes de riesling majoritairement.