Domaine Pierre Morey : Meursault Village "Les Tessons" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village "Les Tessons" 2022 du Domaine Pierre Morey

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune citron à jaune paille, dotée d'une belle brillance.

Nez
Le nez exhale un bouquet complexe mêlant des arômes d'agrumes et de fruits jaunes mûrs, tels que la pêche ou l'abricot. Il s'enrichit de notes empyreumatiques évoquant la noisette grillée, ainsi que d'une touche minérale rappelant la pierre chaude.

Bouche
En bouche, le vin offre une réelle plénitude et une belle puissance. Cette matière ample et gourmande est parfaitement équilibrée par une fine acidité et une trame minérale très droite, menant vers une finale persistante et énergique.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accordera à merveille avec des poissons nobles en sauce, comme une lotte à l'américaine ou un poisson poché au beurre blanc. Il sublimera également un risotto aux champignons sauvages ou des fromages à pâte pressée cuite tels que le Gruyère.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Meursault Village "Les Tessons" 2022 du Domaine Pierre Morey à une température d'environ 12 °C. Doté d'un grand potentiel de vieillissement, ce vin peut être apprécié dès à présent mais continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2034 environ.

La pureté et la minéralité d'un grand vin blanc de Meursault

La propriété

Bien que la famille soit enracinée à Meursault depuis 1793, le Domaine Pierre Morey a été officiellement créé en 1971. Située au cœur de la Bourgogne, cette propriété d'environ 10 hectares est reconnue pour son exigence et son approche respectueuse de l'environnement. Pionnier dans la région, le domaine est entièrement conduit en biodynamie depuis 1997. Fort de son expérience de régisseur pour de prestigieux voisins, Pierre Morey dirige aujourd'hui le domaine avec sa fille Anne et, plus récemment, Jean-Victor, perpétuant ainsi une tradition familiale axée sur l'expression pure et authentique des terroirs.

Le vignoble

La cuvée est issue d'une micro-parcelle de 0,89 hectare située à mi-coteau, juste au-dessus du village de Meursault. Plantées autour de 1978, ces vieilles vignes bénéficient d'une situation exceptionnelle à la même altitude que les premiers crus. Le terroir se distingue par des sols très caillouteux et peu profonds, où les racines atteignent rapidement la roche mère calcaire située à seulement trente ou quarante centimètres de profondeur. L'ensemble du vignoble est cultivé selon les principes de la biodynamie, avec des vendanges réalisées manuellement.

Le millésime

L'année 2022 a bénéficié de conditions climatiques globalement très favorables en Côte de Beaune. Ce climat clément a offert un environnement optimal pour le cycle végétatif de la vigne, permettant aux raisins d'atteindre un parfait niveau de maturité tout en conservant une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

Les raisins récoltés manuellement font l'objet d'un tri rigoureux. La vinification du Meursault Village "Les Tessons" 2022 du Domaine Pierre Morey est menée avec précision pour préserver la pureté aromatique et l'énergie du fruit. L'élevage, maîtrisé et sans excès de bois, vise à sublimer la minéralité naturelle du terroir tout en apportant de la complexité au vin.

Cépage

100 % chardonnay