Domaine Stéphane Ogier : Le Temps est Venu 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du "Le Temps est Venu" 2024 de Domaine Stéphane Ogier

Dégustation

Robe
D'une belle limpidité, ce vin dévoile une teinte rouge rubis lumineuse, agrémentée de reflets violets sur les bords.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur une belle intensité de petits fruits rouges et noirs, tels que la framboise, le cassis et la mûre, complétés par des touches florales de violette et une pointe de poivre noir. À l'aération, des notes herbacées rappelant la garrigue, le thym et le laurier se révèlent.

Bouche
L'attaque est juteuse et croquante, offrant un fruit généreux soutenu par une trame tannique fine, soyeuse et légèrement réglissée. L'ensemble se montre souple, structuré et d'une grande fraîcheur. La finale, longue et persistante, s'étire sur des notes d'épices douces et une délicate touche saline.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des viandes rouges comme une entrecôte grillée ou un agneau rôti aux herbes. Il accompagne également à merveille les plats aux saveurs méditerranéennes, la charcuterie fine ou encore des fromages affinés de brebis et de chèvre.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le "Le Temps est Venu" 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Une simple aération dans le verre suffit à libérer ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2032 environ.

L'élégance et la générosité d'un vin des Côtes du Rhône signé Domaine Stéphane Ogier

La propriété

Situé à Ampuis, au cœur de la Vallée du Rhône en France, le Domaine Stéphane Ogier est le fruit de sept générations de tradition familiale. Si Michel Ogier a initié la mise en bouteille au domaine en 1983, c'est son fils, Stéphane Ogier, l'actuel propriétaire, qui a pris la direction en 1997 avant d'enregistrer la structure contemporaine en 2001. Fort d'un vignoble de 18 hectares et d'un chai moderne inauguré en 2014, le domaine se distingue par une approche parcellaire rigoureuse, alliant la précision des techniques bourguignonnes à la puissance des terroirs rhodaniens.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent des secteurs de Visan et du Plan de Dieu, dans la partie méridionale de la région. Ce terroir de l'appellation Côtes du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen balayé par le mistral. Les vignes, plantées à une forte densité de dix mille pieds par hectare, s'épanouissent sur des sols composés de galets calcaires reposant sur des argiles bleues. Le domaine pratique une viticulture raisonnée avec des rendements maîtrisés et des vendanges exclusivement manuelles.

Le millésime

L'année 2024 a profité d'un ensoleillement généreux et régulier tout au long du cycle végétatif. Une humidité adéquate et l'influence modératrice du mistral ont permis d'éviter le stress hydrique, favorisant ainsi une maturation optimale des baies et le développement de tanins soyeux.

Vinification et élevage

La vinification du "Le Temps est Venu" 2024 s'effectue en grappes entières, sans éraflage, au sein de cuves en béton thermorégulées. La fermentation est menée par des levures indigènes, suivie d'une macération permettant une extraction douce. L'élevage se déroule ensuite pendant environ dix mois dans ces mêmes cuves en béton, un choix technique visant à préserver l'éclat du fruit et la fraîcheur, sans apport de bois.

Cépages

Syrah 80 %, grenache 20 %