Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer Grand cru "Hengst" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gewurztraminer Grand cru "Hengst" 2023 Domaine Zind-Humbrecht

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une teinte jaune doré pâle dotée d'une belle luminosité, sans aucune note ambrée.

Nez
Le bouquet se montre complexe et retenu. Il libère des arômes d'épices, de poivre, d'anis et d'origan, accompagnés de subtiles touches florales et fruitées.

Bouche
La bouche offre une belle concentration soutenue par une trame minérale et saline précise. Des tanins nobles apportent de la fraîcheur et une allonge remarquable, s'achevant sur une finale veloutée.

Accords mets et vins

La propriété suggère d'accompagner ce vin avec des tomates caramélisées à la badiane et burrata, ou des crustacés subtilement épicés comme des crevettes en croûte de miel, piment et lavande. Il s'accorde également avec du canard, des travers de porc au romarin ou encore des plats asiatiques et orientaux aux épices mesurées.

Service et garde

Ce Gewurztraminer Grand cru "Hengst" 2023 atteindra son apogée à partir de 2027 et pourra être conservé jusqu'en 2047 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin sec présente un taux d'alcool de 14,0 %, des sucres résiduels de 3,4 g/l et un pH de 3,6.

La précision minérale d'un vin d'Alsace signé Domaine Zind-Humbrecht

La propriété

Fondé officiellement en 1959 suite au mariage de Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, le Domaine Zind-Humbrecht s'inscrit dans une lignée familiale vigneronne remontant à 1620. Située en Alsace, la propriété s'étend sur 40 hectares répartis sur plusieurs terroirs. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Olivier Humbrecht, accompagné de son fils Pierre-Émile. Pionnier dans sa région, le vignoble est entièrement conduit en biodynamie, illustrant une volonté forte de laisser s'exprimer l'authenticité de chaque terroir.

Le vignoble

Le Gewurztraminer Grand cru "Hengst" 2023 est issu d'une parcelle de 1,4 hectare située sur la commune de Wintzenheim, en Alsace. Exposées au sud-est, à une altitude variant entre 270 et 360 mètres, les vignes profitent d'un microclimat sec. Âgées de 72 ans en moyenne, elles s'enracinent profondément dans des sols marno-calcaires datant de l'Oligocène, particulièrement riches en fer. Le vignoble est cultivé en biodynamie, avec un travail manuel et une traction animale pour préserver la structure des sols.

Le millésime

L'année 2023 a débuté par un printemps frais. La floraison, fin juin, a été marquée par un épisode de forte chaleur atteignant les 38°C. Par la suite, des précipitations bienvenues au mois d'août ont permis à la vigne de retrouver son équilibre, aboutissant à des raisins sains au moment des vendanges.

Vinification et élevage

La vinification du Gewurztraminer Grand cru "Hengst" 2023 s'effectue grâce aux levures indigènes. Le vin réalise sa fermentation malolactique puis profite d'un élevage de douze mois dans de grands foudres en bois. La mise en bouteille intervient après un contact prolongé avec les lies.

Cépage

100 % gewurztraminer