Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Clos Hauserer" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Clos Hauserer" 2022 Domaine Zind-Humbrecht

Dégustation

Robe
D'une grande pureté, le vin dévoile une teinte jaune doré pâle et lumineuse.

Nez
D'abord marqué par une minéralité précise et de subtiles touches fumées, le bouquet s'ouvre à l'aération sur des arômes d'agrumes, de citron vert et de pêche blanche. Des nuances herbacées et de miel complètent cette palette aromatique complexe, profondément ancrée dans son terroir calcaire.

Bouche
Ample et suave, la bouche offre un équilibre remarquable entre puissance et délicatesse. Totalement sèche, elle se distingue par une acidité incisive et juteuse. Les vieilles vignes apportent une belle densité, menant vers une finale longue, tendue et vibrante.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons blancs ou des volailles en sauce crémée, ainsi qu'avec des spécialités régionales comme la choucroute ou le coq au riesling. Il sublime également les fruits de mer fumés, les plats à base de légumes verts, ou encore la cuisine asiatique, notamment les sushis, les ceviches et les plats thaïlandais subtilement épicés.

Service et garde

Bien que déjà très plaisant dans sa jeunesse, ce Riesling "Clos Hauserer" 2022 nécessite quelques années de vieillissement en bouteille pour révéler toute sa complexité aromatique. Il possède un potentiel de garde important permettant de l'apprécier sur de nombreuses années.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un profil résolument sec avec un taux de sucres résiduels de 1,1 g/l. Son degré d'alcool s'élève à 13,4 %, pour une acidité totale de 4,3 g/l et un pH de 3,15.

L'expression pure et minérale d'un grand vin blanc d'Alsace

La propriété

Né en 1959 de l'union de deux familles vigneronnes, le Domaine Zind-Humbrecht est une référence incontournable en Alsace. Située à Turckheim, la propriété s'étend sur une quarantaine d'hectares répartis sur des terroirs d'exception. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Olivier Humbrecht, premier Français à avoir obtenu le titre de Master of Wine, rejoint en 2019 par son fils Pierre-Émile. Pionnier d'une viticulture respectueuse et exigeante, le domaine s'attache à produire des vins authentiques, reflétant fidèlement la singularité de chaque parcelle grâce à des rendements maîtrisés et une approche très peu interventionniste.

Le vignoble

Situé dans le village de Wintzenheim, le "Clos Hauserer" est un monopole de 1,2 hectare planté en 1973 au pied du Grand Cru Hengst. Ce terroir bénéficie d'un microclimat chaud et d'une exposition vers l'est. Ses sols profonds reposent sur une roche mère calcaire de l'Oligocène, recouverte de galets, de grès riche en fer et de marnes. Les vignes, âgées de plus de cinquante ans, y puisent l'eau et les minéraux nécessaires grâce à un enracinement profond. Le vignoble est cultivé selon les principes de la biodynamie, avec une gestion manuelle et minutieuse du feuillage.

Le millésime

L'année 2022 a offert des conditions globalement clémentes, épargnant les vignes des gels printaniers sévères de l'année précédente. Le printemps, suffisamment humide, a favorisé une croissance rapide. L'été et l'automne se sont révélés particulièrement chauds et secs, limitant le développement des maladies mais engendrant un stress hydrique qui a réduit les rendements et impacté la floraison. En fin de cycle, quelques orages isolés ont apporté une humidité bienvenue, malgré quelques chutes de grêle localisées, avant des vendanges étalées de fin août à fin septembre.

Vinification et élevage

La vinification du Riesling "Clos Hauserer" 2022 s'inscrit dans une démarche de respect absolu du terroir. Les fermentations se déroulent très lentement grâce à l'action exclusive des levures indigènes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de douze mois dans des foudres en bois de 500 litres, période durant laquelle la fermentation malolactique s'effectue de manière naturelle.

Cépage

100 % riesling