Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023

Dégustation

Robe
Le verre dévoile une éclatante couleur jaune clair aux reflets brillants.

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par son intensité, dévoilant des notes fumées et de pierre à fusil typiques de son terroir. Il s'enrichit de senteurs d'herbes aromatiques, d'épices, de bergamote et de thé noir, soutenues par une minéralité évoquant la roche mouillée.

Bouche
Le palais offre un équilibre remarquable entre puissance, richesse et élégance. La texture est structurée par une profonde minéralité et une belle acidité naturelle qui enrobe de discrets tanins. Ce vin parfaitement sec s'étire sur une finale d'une longueur exceptionnelle.

Accords mets et vins

Idéal avec les produits de la mer, ce vin sublime les huîtres, le crabe, les poissons fumés ou encore un bar grillé et des noix de Saint-Jacques. Il s'accorde également à merveille avec la cuisine asiatique modérément épicée, les plats traditionnels alsaciens comme le baeckeoffe, la flammekuchen ou les terrines, ainsi qu'avec des asperges blanches, des champignons sauvages et des fromages à pâte dure comme un comté affiné.

Service et garde

Doté d'un potentiel de vieillissement remarquable grâce à sa structure minérale et son acidité, ce Riesling Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023 peut évoluer très favorablement en cave pendant plusieurs décennies.

Autres caractéristiques

Ce vin se distingue par son profil parfaitement sec, obtenu grâce à une fermentation très lente, et présente un degré d'alcool avoisinant les 13 %.

L'expression volcanique d'un grand vin d'Alsace par le Domaine Zind-Humbrecht

La propriété

Créé en 1959 par l'union de Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, le Domaine Zind-Humbrecht s'appuie sur un héritage viticole remontant à 1620. Située à Turckheim en Alsace, la propriété compte environ 40 hectares. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Olivier Humbrecht, premier Français Master of Wine, épaulé par son fils Pierre-Émile et son épouse Margaret. Pionnier de la biodynamie, le domaine est mondialement reconnu pour son approche respectueuse du vivant, ses rendements maîtrisés et sa volonté de laisser chaque terroir s'exprimer avec une grande authenticité.

Le vignoble

Le vin est issu du Clos Saint Urbain, une parcelle de 5,5 hectares située au sein du Grand Cru Rangen, près de Thann en Alsace. Ce terroir spectaculaire est le plus au sud, le plus haut et le plus escarpé de la région, avec des pentes vertigineuses orientées au sud. Les vignes, plantées en 1963, s'épanouissent sur un sol unique de roches volcaniques sédimentaires, riches en fer et en magnésium, dont les pierres sombres emmagasinent la chaleur pour favoriser une lente maturation des raisins.

Le millésime

L'année a débuté par un hiver doux et sec, suivi d'un printemps pluvieux qui a impacté les volumes de récolte. Ces conditions météorologiques ont permis de forger un millésime concentré, doté d'une belle énergie et d'une grande précision, offrant des degrés d'alcool plus modérés que l'année précédente tout en préservant une trame minérale très expressive.

Vinification et élevage

La philosophie du domaine privilégie une intervention minimale. La fermentation du Riesling Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023 s'effectue très lentement, sur une période de douze à quinze mois, grâce à l'action exclusive des levures indigènes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé sur lies de dix-huit mois dans des foudres en chêne français vieux de quarante ans, préservant ainsi la pureté du fruit sans apport d'arômes boisés, avant une mise en bouteille sans clarification agressive.

Cépage

100 % riesling