Donnafugata : Isolano Dolce&Gabbana Limited Edition 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Isolano Dolce&Gabbana Limited Edition 2021 de Donnafugata

Dégustation

Robe
La robe révèle une belle teinte jaune paille.

Nez
Complexe, le nez dévoile toute sa richesse à travers des fragrances de zeste de citron, de silex, de fruits tropicaux (ananas) ainsi que d’herbes méditerranéennes.

Bouche
Ample et raffinée, la bouche mêle harmonieusement persistance à une minéralité volcanique d’une rare intensité.

Garde

La cuvée Isolano Dolce&Gabbana Limited Edition 2021 de Donnafugata peut patienter jusqu’en 2031 environ pour exprimer toute sa richesse aromatique.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10-12 °C.

Accords mets et vins

Ce vin de Sicile se marie à merveille avec les crustacés, les entrées végétariennes, les cèpes, les plats de poisson et les viandes blanches.

Un vin de Sicile alliant finesse, équilibre et richesse

La propriété

Fondé en 1983, le Domaine Donnafugata, « femme en fuite » en italien, rappelle par son nom l’exil de la Reine Marie-Caroline de Naples sur les terres d’un prince local, lors de la prise de Naples par Napoléon. Giacomo Rallo, le fondateur de ce domaine implanté au nord-ouest de la Sicile, est la quatrième génération d’une famille produisant, depuis 1851, des vins reconnus pour leur qualité. Réparti sur cinq sites différents, le Domaine Donnafugata tient sa singularité de sa grande pluralité de terroirs, conférant à chaque cuvée un style unique reflétant la richesse du terroir sicilien.

Le vignoble

La cuvée Isolano Dolce&Gabbana Limited Edition 2021 du Domaine Donnafugata est un vin de Sicile issu de vignes situées sur le versant nord de l'Etna, entre Randazzo et Castiglione di Sicilia, à une altitude variant de 700 à 750 mètres. Cette zone au nord du volcan est caractérisée par des précipitations plus faibles par rapport aux autres versants de l'Etna. Les étés sont frais, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Les sols d'origine volcanique sont sablonneux et riches en minéraux. Les vignes sont cultivées selon la méthode traditionnelle italienne en « alberello » ou en gobelet, selon le système de positionnement vertical des pousses, sur des terrasses contenues par des murs secs en pierre de lave.

Le vin

Grand vin de Sicile, Isolano Dolce&Gabbana Limited Edition 2021 du Domaine Donnafugata en appellation Etna Bianco, signe la rencontre de deux noms, deux ambassadeurs de la culture sicilienne et de l’excellence du « Made in Italy », portés par la passion commune de leur terroir. Dolce&Gabbana met en valeur les couleurs de la Sicile dans le graphisme de l'étiquette et du coffret. Les motifs s’inspirent des formes géométriques typiques de la traditionnelle charrette sicilienne, où le rouge, le vert, le bleu et le jaune dominent. En fond se dessine l'Etna fumant.

Le millésime

Un hiver froid précède un printemps doux puis un été clément. Vendangés à maturité optimale, les raisins séduisent par leur fraîcheur et leur finesse.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Fermentation en cuves acier inoxydables à une température de 14 à 16 °C. Vieillissement en partie en cuves pendant 9 mois et plus de 12 mois en bouteille avant la mise en vente.

Assemblage

Carricante
Autres cépages autochtones