F. Algueira : Cornamus 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Cornamus 2024 de F. Algueira

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde idéalement avec des fruits de mer, des coquillages, des poissons grillés ou encore des fromages de chèvre frais. Elle accompagne également à merveille les plats traditionnels de la gastronomie galicienne.

Service et garde

Pour une dégustation optimale du Cornamus 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C.

L'expression pure du godello sur les terroirs espagnol de la Ribeira Sacra

La propriété

Situé en Galice, au cœur de la spectaculaire région de la Ribeira Sacra, le domaine F. Algueira est dirigé par ses fondateurs, Fernando González Riveiro et son épouse Ana Delia Pérez Somoza. Si l'aventure viticole et la restauration des terrasses ont débuté à la fin des années 1970, la marque officielle et la cave moderne ont été créées en 1998. Aujourd'hui, la propriété s'étend sur environ 30 hectares de vignes en pentes extrêmes. Le domaine est mondialement reconnu pour sa viticulture héroïque et son travail de sauvegarde des cépages autochtones galiciens.

Le vignoble

Les raisins proviennent de la sous-région des Riberas del Sil, au sein de l'appellation Ribeira Sacra. Le vignoble de trois hectares s'étend sur les villages d'Abeleda et d'Aviador. Les vignes, âgées de trente ans maximum, sont plantées en terrasses sur des pentes extrêmement abruptes situées entre 200 et 600 mètres d'altitude. Exposées à l'est et au sud-est, elles bénéficient d'un climat continental aux influences atlantiques. Les sols se composent de granite, de quartz et de gneiss. La conduite s'effectue en taille Guyot simple, sans aucune irrigation, illustrant une viticulture exigeante.

Vinification et élevage

Les vendanges du Cornamus 2024 ont été réalisées manuellement en septembre 2024. En cave, les grappes sont partiellement égrappées puis foulées au pied. La fermentation, enclenchée exclusivement par des levures indigènes, débute dans des cuves en acier inoxydable pour s'achever dans un foudre de 1 000 litres. L'élevage se prolonge ensuite durant 16 mois dans des foudres de chêne français de 2 000 litres, sur lies, avec la pratique du bâtonnage, afin de préserver l'élégance naturelle de ce vin espagnol avec une intervention minimale.

Cépage

100 % godello.