Henschke : Keyneton Euphonium 2018

Conseils de dégustation du Keyneton Euphonium 2018 d'Henschke

Dégustation

Robe
Robe pourpre avec des reflets violets.

Nez
Intense, le nez dévoile des notes fruitées (mûre, cassis, prune satsuma, myrtille, anis), florale (violette) ainsi que de piment noir et de cèdre.

Bouche
Alliant richesse et concentration, la bouche conjugue avec délicatesse de gourmands arômes de prune noire, de mûre et de cassis. Le palais séduit par sa structure raffinée, sa persistance ainsi que ses tanins fins.

Garde

Ce vin rouge de Barossa Valley peut patienter en caves jusqu’en 2043 environ.

Un vin de Southern Australia puissant et élégant

La propriété

Henschke est une propriété familiale de renom située dans la région viticole de Barossa en Australie, avec une histoire viticole qui remonte à plus de 150 ans. Réputée pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et artisanales, la famille Henschke se consacre à produire des vins expressifs qui reflètent le caractère unique de leurs terroirs. Henry’s Seven rend hommage à un ancêtre visionnaire, Henry Evans, pionnier de la viticulture dans cette région au 19e siècle.

Le vignoble

Keyneton Euphonium est un hommage au village de Keyneton, où la famille a établi ses racines viticoles au XIXe siècle.
Ce vin de Barossa Valley est élaboré à partir de vignobles où l'altitude plus élevée et les sols rocheux apportent fraîcheur et finesse aux vins. Les vignes sont cultivées en suivant des pratiques écologiques, avec une attention particulière à la biodiversité et à la préservation de la santé des sols.

Vinification et élevage

Élevage de 18 mois en fûts de chêne (dont 20% neufs) issu à 71% de France et 29% des États-Unis.

Assemblage

Shiraz (65%), cabernet sauvignon (23%), cabernet franc (9%) et merlot (3%) issus d'Eden ert de Barossa Valley.