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II du Château Saint-Pierre 2015

Bordeaux - 2e vin du Ch. Saint-PierrePomerol - Rouge - 13.5°
II du Château Saint-Pierre 2015
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L’élégance d’un vin rouge de Pomerol soyeux

La propriété
Référence emblématique de l’appellation Pomerol sur la rive droite de Bordeaux, le château Saint-Pierre est situé tout près de l’Église Saint-Jean. Cette belle propriété se distingue par la constance qualitative de ses vins, voluptueux et racés.

Le vignoble
Le vignoble du château Saint-Pierre s’étend sur 3 hectares de vignes au total. 1,4 hectares sont dédiés à la production de la cuvée II du château Saint-Pierre. Âgées de 20 ans en moyenne, les vignes sont situées sur des sols sablonneux et graveleux.

Vinification
Une fois les raisins vendangés à la main, les baies font l’objet d’une vinification parcellaire. L’ensemble des vinifications et de l’élevage est orchestré par Stéphane Derenoncourt et Frédéric Massie.

Élevage
La cuvée II du château Saint-Pierre fait l’objet d’un élevage en fûts de chêne (barriques d’un vin) durant 15 mois.

Assemblage
Merlot (100%).

Dégustation
Nez
La cuvée II du château Saint-Pierre présente une expression aromatique typique de Pomerol. Le nez dévoile des notes de terre, associées à des notes de vanille et de fruits noirs.

Bouche
Au palais, la bouche est structurée par une matière ronde aux tanins élégants et une finale persistante.

Accords mets & vins
Ce grand vin rouge de Pomerol s’accordera parfaitement avec un gibier à plumes, de la viande rouge, des plats de viande en sauce ainsi que des fromages.

Parker : 88-90 / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2015 Château Saint Pierre is a blend of 75% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot and 6% Cabernet Franc cropped at 48 hl/ha between 21 September and 7 October, matured in 50% new oak. It has a tightly wound bouquet with blackberry, raspberry and cedar, just a touch of pencil shaving surfacing with aeration. The palate is medium-bodied with succulent tannin on the entry, quite tensile with a fine bead of acidity. This is not the most complex Saint-Pierre that I have encountered, although it possesses 2015's elegance and refinement. This will have more to give after bottling and may ultimately overtake Gloria. Tasted twice with consistent notes.
BordeauxPomerol
Alcool
13.5

Encépagement
Merlot/Cabernet Franc

Decanter
92

Vinous - A. Galloni
87-89

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Libournais

En promotion
Non

Couleur
Rouge

Producteur
Château Saint-Pierre (Pomerol)

Appellation
Pomerol

Région
Bordeaux

Parker
88-90

Environnement
Vins respectueux de la nature

Classement
2e vin du Ch. Saint-Pierre

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A boire dans les 8 ans

temperature
16-19

Accords mets & vins
Fruits de mer / Poisson cuit / Charcuterie / Viande Rouge / Viande Blanche / Gibier / Volaille / Plat épicé / Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...) / Fromage à pâte persillée (bleu, roquefort,...) / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...) / Fromage frais / Apéritif

1.8.1